[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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滑蛋鮮銀魚
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7 T, i# K" d2 ]; V銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許; K) u) J* C4 d' o) @

. P1 i# V+ S; F鹽1/2茶匙　味精少許
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銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 公仔箱論壇3 b; J: M9 y' \
蔥切末。豆苗摘洗淨。
! F( y, j+ O. ?1 ^) wtvb now,tvbnow,bttvb蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ J6 w5 l: b* l3 g
鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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% _4 z  M2 R+ F1 Z6 J( Z8 jtvb now,tvbnow,bttvb「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。 + m* n+ h9 W- o5 J4 J. h
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。