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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
5 i2 K; `, w2 _8 {' [4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d3 I0 b! G7 w) t% P+ J
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# Q# c& I0 Z% t2 Q
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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& M2 T9 V) f/ L, ^; {tvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.77:8898/ a8 x& v7 z0 p. Q: ~$ Y, X
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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' y) h: d! I& z- f. J8 j阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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, P- Y1 \: g& c% i5 a5 y& L2 M$ S" R. E5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 Q( `+ ?4 d6 ^
: ]/ m* u4 K/ _# i8 E* h2 q" m報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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" W! j" T6 q7 J# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。- V4 i' n" y6 `9 l2 l$ K4 t& E4 L5 C
1 r' O, E1 X+ e( K" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" [1 T) f; v! r
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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5 q% G/ z/ p' o7 r# i: T5 ^. R《泰式甜品武莫查查》
. t2 C9 d7 |7 X; c5.39.217.77:8898地點：大英義小販中心
# E/ ~4 X0 h0 Q9 |, w1 Z+ }7 G' |" {5.39.217.77:8898營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
' p& x0 L9 z% b3 c0 H1 v! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00- P" x7 R7 K9 E1 \8 F: t* }- p
聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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6 v( ~* j1 d$ x, y6 G/ {從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; z8 ~3 x6 A( H
3 y- y M, |- f4 \5.39.217.77:8898她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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9 {- m% j2 K1 s, y/ i: L0 V( @公仔箱論壇她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
. N& Y5 T/ Y- s; u5 T* Y% m, C1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R4 \ y9 Y3 ]; L+ y2 Q5.39.217.77:8898此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。! Z( k: D! c, b3 k# {! f3 l' n. w
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《新鮮椰漿武莫查查》
1 N2 l9 A# H7 S- ?. M5.39.217.77:8898地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
" @$ M) s( S/ b7 L* a p' X2 j公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
3 L) i% g3 g& M5.39.217.77:8898價格：RM2.00
5 J! B) z8 x; p0 u0 ~2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228" X& r n% [' ~ I& m# X+ y
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* J! Y5 Z: ?" U5 e9 ^& ^
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。tvb now,tvbnow,bttvb& `7 h0 Q- O" D, N. H2 p7 b7 R
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。6 e! M0 ]# A$ D- j' e
$ h4 }2 }% ?+ ?: D9 [" ptvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
, l* j! S' q5 d1 p6 P地點：七條路巴刹0 N* _" v4 i& Y# F# x
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
% k1 o0 s1 ^) c! ~ F5 e% b% D! e公仔箱論壇價格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 y4 B: T% @0 W
聯絡電話：016-4236381
* m1 [% _8 t. j* G- V3 C% `/ e3 k0 v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^% v6 n' b- X) y- b9 S
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.77:88989 Y1 T9 J! ~' T+ v: V W* M
3 g' p. E/ F# f應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。2 b: ~% ^$ R6 S( z$ _8 n) d
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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7 w9 v; `% l# o* n( G t- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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