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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
! f; i6 A4 m2 J) L7 j3 J4 Q/ @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 t" {# R8 [ V* E( j
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C3 E& D$ Z6 C! _' B
, q4 s9 x8 B2 l; O4 r& Z% j新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。; T- ^; i F8 i4 R
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。$ y2 `7 h; B2 {6 p
: L" s$ H% e0 c9 B. A& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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/ c2 {7 F- i& R" H公仔箱論壇報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄. ~" o7 T1 F" O
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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1 T2 C% m) h. c2 D; P! h公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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. C# r: Y/ z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, m! n& F! A, _8 O
地點：大英義小販中心
+ Z$ t/ a* X* p, o+ [) C) B營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
; h8 V3 c8 m7 ~, }0 g3 P* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00
3 i0 Q; [0 L* f4 T4 o公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f x7 X: T% Z$ X; R Y
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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. f r# }; ~/ |/ \ A從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb- Q. x8 [5 R9 A/ K! H2 h0 O5 U
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。7 U1 M0 q/ U# C3 D# _5 w1 t3 _
* W+ |3 B4 Z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5.39.217.77:8898: a k* N& }3 ?# V0 T8 }
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》/ i# ?6 P: A. @/ T: X+ r+ l
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
7 ]" ^1 c; P& e& ]8 _公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.77:8898/ r5 { L+ v3 n
價格：RM2.004 k$ A* E6 L9 _5 o5 N0 J( s
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。5.39.217.77:8898% Q* H, [ h" {, \# s
n) w1 u, C+ ctvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.77:8898: j2 n2 c- }2 t" o8 Y. X6 ^; A
% _: \0 W% s( m4 s. a' {5.39.217.77:8898他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。5.39.217.77:8898/ T/ K( f& E" S
3 n3 X5 U* ?$ P: `0 i2 \5 M* Q2 l! btvb now,tvbnow,bttvb他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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% L8 }( H1 n, x8 o- `- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。" A' b- g- ~( p
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《傳統式武莫查查》) G+ X$ ^, ^! V4 f
地點：七條路巴刹
- r& H2 u, @3 A" i公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z( O/ U0 c, T g+ P$ l) m
價格：RM1.20
% u+ ~) W+ Q4 K# @8 r公仔箱論壇聯絡電話：016-4236381
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' \5 L. d7 Z6 V- j" q X. b$ W傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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~* t( B# t( f& Z3 w/ f& w1 K0 h應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。5.39.217.77:88985 @% o/ c0 w: L; R2 X- K; M9 B6 D
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。* [3 I1 q ?, Q3 E/ }; Z1 R
. c2 t" Y# T- C$ n5.39.217.77:8898她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。/ i/ X" a' J& M: m% n# y
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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