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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇- C" W" O! b9 ?' \9 b% r
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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2 e* Y# p' q a2 U7 t5 e& G) \5.39.217.77:8898蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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# Y2 X9 |6 l% G$ }# y9 b/ D3 J傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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2 S+ Z9 {4 z' g8 h# U- N, Vtvb now,tvbnow,bttvb阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。5.39.217.77:88983 e$ f6 B; r. s
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, x8 s8 y) E5 i' m# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇, H. O1 o4 \) f% y
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”! T. {- H! v( j2 z
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77:88983 }8 I" J; T; L4 Z7 t# }) ?
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: @: F; d* g1 M; ]- h
' \9 A7 ?! v, S2 A& Utvb now,tvbnow,bttvb處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。3 n, D8 u% }1 t. I5 ~9 k0 _( l3 U
* ^7 m7 J6 p0 g0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》
, ^/ B/ |/ |0 _/ `- T5 s/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：大英義小販中心7 {, D! Q2 g" D6 I
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb8 K# S/ @; A% E
價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇1 h+ h% T5 o8 ]
聯絡電話：016-48730675.39.217.77:88982 N* D/ Z5 U0 ]/ a- X) ^
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇& `/ j2 Y0 x& o
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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$ m9 c3 t$ z4 L: ^& c5 R) i4 Otvb now,tvbnow,bttvb她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。5.39.217.77:8898/ K c2 _4 B; t5 U7 b* I7 i% c
$ ~( z& I- o# s$ e0 K《新鮮椰漿武莫查查》6 _* o% e' f2 z9 u
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
7 ~; \. m% g' M7 { f/ a5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）公仔箱論壇# F7 w& }+ B8 ^! k5 F
價格：RM2.00
( m4 ^3 s3 ?% o$ }/ v S& h5.39.217.77:8898聯絡電話：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @! c0 B: c; ?8 k' c
4 }. ^" M4 N, r9 |9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m* D& w/ U$ I: u
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.77:8898. `& v, l0 _2 J; {$ Y. R+ S
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。tvb now,tvbnow,bttvb& l- y7 q7 X0 T6 V1 K# L9 O b
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。! N. P2 p% ?8 ]) e- t8 s$ c
# Y# N3 Q2 ?% t! u公仔箱論壇他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。公仔箱論壇3 s h; f, A/ ~
, Q, }& b' _ D) Z( b! A公仔箱論壇《傳統式武莫查查》5.39.217.77:8898. E( D, F5 Q/ n' l ]1 W6 K
地點：七條路巴刹# g" B6 P6 Q1 }7 g
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
7 z+ A I0 Z! S3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.20
% P- ^: q$ j: A( {5 ^2 p, @; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S% x7 n6 }, _( p1 j
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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/ [4 d$ h1 m- n4 |; B' \+ ?* y公仔箱論壇她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5.39.217.77:8898* i s" p; e! }
' c# c# ~, `, k/ w( qtvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。; j" T( G1 I0 Q! c- b
* z' q- t& _$ _: [/ O' L8 n3 v# b5.39.217.77:8898她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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