! Y F, t( Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。公仔箱論壇- y! O1 C# i3 }. T: F
; N3 P& p% F, N- z阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇$ ^1 c( Q0 `% l3 f$ _" _4 t5 E2 @
/ d% v m: v/ E6 K; D: u1 Z: i9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。5.39.217.77:8898) ]: X: x8 Y! ~
 + p6 V& c9 U5 z5 z1 N6 O7 U% F0 y
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |1 V. p- V4 R; E/ t
 5.39.217.77:8898" Y& O/ W' g( A9 M8 ^, @
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 [, o3 Y5 T( X$ t) e
 $ A; m1 Y( }5 T F6 g4 g
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。% l0 t7 d; U% v
" R) E. {' a' j0 B9 Z2 p
/ n" U( O8 @: ]' ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 k6 s- S. c$ e
報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄1 d3 b7 j, `% Y1 [2 c3 D" o3 N/ k
5.39.217.77:88987 x$ t6 G* F9 Z* C: v6 h
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb+ q! Q. A; P7 e* Z8 ~
9 H5 N( P+ j' d元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇/ u8 g7 H8 z( k- z; Q# o
" F' O0 O8 e6 n% C5.39.217.77:8898值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。0 g' w3 ], [ K+ w8 i
) a% }0 L- B% y, T8 x7 l
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
; R/ s+ E) K7 N8 X$ i, q8 b( C公仔箱論壇公仔箱論壇 n8 [3 P8 q4 V: k' p. Y( C
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb" ]0 `3 d3 h& m* ^
$ ?: x9 a. K/ u2 a8 M, Y3 ?《泰式甜品武莫查查》
' E4 O4 R* K$ V4 B6 c地點：大英義小販中心
8 Z+ O( i' }1 s E( [公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）* F9 w9 `6 J: O! ?4 M2 `; @4 S
價格：RM1.80 - RM3.00
5 c; V0 O) M* F8 V3 M! _0 a2 c5.39.217.77:8898聯絡電話：016-4873067) ?" y( W6 r9 [! a: k; R
' G4 E5 T/ x4 y7 r5.39.217.77:8898炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。3 g0 O( t" X% Q
$ u* G) X: U+ l" y9 {& R) D公仔箱論壇從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 N# n- S' L3 j2 |4 l/ P" B+ t" r
公仔箱論壇3 x( X- }1 Q8 i2 b+ S
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
/ p j$ x2 b( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" D% L. a2 z- _( j
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。tvb now,tvbnow,bttvb' j; `% f; i1 _$ m1 u. A
4 `) m1 X- ^4 ?% C; b, F/ @此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。0 n: e$ \) v# Y/ i% q
* P/ D2 n1 u" ^* ^, V6 ^《新鮮椰漿武莫查查》5.39.217.77:8898! B' W6 j0 T/ O( ^ v v
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
; {. x5 N/ y& Q營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）. ~% z: k% B5 i/ \: D' ]# b; J; E
價格：RM2.00
$ u7 p6 m ]9 J& b! V' F聯絡電話：016-4933228
, t% y+ g4 Y9 a1 M+ ] b6 r( X5.39.217.77:8898! D3 E9 N' s m+ n
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇3 J) R p2 c# }- x4 Q, q
公仔箱論壇& j; v6 F3 o7 \% Q2 M* F
經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T$ y* |$ X( E% c% L
9 M% s+ B( i* q& g% c! {' ?
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。2 s4 {% g7 z5 A& _
5.39.217.77:88982 ^# f& i( U4 z, W! e5 {5 g8 ]5 d
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。5.39.217.77:8898$ }% Z3 x6 Z8 H
+ h2 a. ^5 y% z他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
2 i! h6 V' U8 e3 v9 j$ B
e9 V) e: E$ p6 T2 W/ b5.39.217.77:8898《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb: u8 [: k# r5 W0 T3 c% H+ q' T
地點：七條路巴刹
$ T8 A& t& F6 F4 ]3 ~ H3 W營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）5.39.217.77:88980 m7 e: C X( U' O8 ?
價格：RM1.20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z0 s5 r0 Z1 f0 E+ F
聯絡電話：016-4236381
, f% g# P7 a& J* I
# G; z2 o: Z& n* P1 L公仔箱論壇傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.77:8898/ f' T* d& j( \ P
4 S( S4 O3 ]# @$ v+ _tvb now,tvbnow,bttvb應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
" |; Q. z, x; q* R. B* \0 T; `% y; f! }5 {
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。1 O. H$ [. l! A9 p( \* N
" }' }# h8 u3 @' r0 m她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。6 _& @ ?! X1 B$ ]
, Q u/ p' A0 ]6 p1 p5.39.217.77:8898她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
| 