, _3 q- V. b# s# w0 N; o) @大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z6 l H7 j- h
1 N; @) A `3 u! |7 u5.39.217.77:8898阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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4 j% P. ~! u0 F3 @5.39.217.77:8898新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。5.39.217.77:8898( k' i' q. D0 I4 f; y1 a: ?& |
! w+ Q, o8 x- r公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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: |% Z9 G& y( X) D; C" o. [5.39.217.77:8898傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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. S. i5 w& g7 J% u" v阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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) G) `( K2 C0 R+ g) D在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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7 ?3 b4 d2 N1 w5.39.217.77:8898元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.77:88988 i- @7 ?# t+ l0 ~$ Y
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J6 G9 K- @% w4 U8 E
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。9 [9 H8 ? N% r$ Z% `
1 V" q& v' @' P處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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* ~( c" T2 U/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》5.39.217.77:8898( _: k! q; V% p3 D# `& L
地點：大英義小販中心公仔箱論壇( N; z7 F" p( i: L2 } g
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
0 T& ? E( U, ?2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ D5 p3 q7 F+ r, A
聯絡電話：016-4873067
9 w1 V8 j" w0 g4 }$ z+ Z3 Q2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% A l6 |- O, o, X$ h
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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" C5 O' Z+ I/ X, | \& g! `* @0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。2 Y* [2 U6 J. l2 ^! I1 a9 n
) K! ^; M" a3 j k' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。8 f$ Z: K1 X: `$ x7 K9 ]5 S
+ F# Q8 u9 C1 o1 J/ d( m7 Ntvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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, {$ q! U8 v( `9 E( M9 Ttvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》
$ p( A1 ~4 U% ^5 V; L/ btvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）/ P) s0 G! g/ y; P* h
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb7 ^* K1 K* i9 w$ y* s2 B
價格：RM2.00
% S! I( r4 T o8 _0 L5 W' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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f6 \1 p, Z8 N" |! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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$ T [/ N/ Y0 a: _1 ~% Q8 i+ m5.39.217.77:8898他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。' ^/ x; |1 m7 T- Z! k$ Q
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《傳統式武莫查查》
1 u2 }: ]: f }8 D* z' K& o* {( vtvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹
" u3 f7 |) o; ~+ X7 b lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y1 C: d5 `& {2 f5 c
價格：RM1.200 p: W6 }* V6 Q, Y! }; d
聯絡電話：016-4236381
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' `$ y8 [! m/ j2 O% W( S傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。/ ^* m* a3 Q9 `( g7 K3 L# G3 C
1 t: j- \0 T9 |" Itvb now,tvbnow,bttvb應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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! R5 Q' x8 C/ z. `) L E5.39.217.77:8898她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5.39.217.77:88982 p# X5 h2 M! r/ ~/ b5 ~' _' ?1 V( N
+ c+ V2 w4 l2 V' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇9 R) B: f! b+ p {
, F; O1 z: n0 T) ^& @: q5.39.217.77:8898她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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