3 o0 Y: m& P3 Y( H% S5.39.217.77:8898大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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1 x' _6 a' v' z. M8 m3 h ^公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。9 c j8 [- Y# d; @; n
- @+ q8 K; r' ^公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇! y/ O/ [4 v; x) j( x9 _% [* b
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇* o" O" E7 ?% i' H
4 ]6 m8 X7 B" m( P1 ^* D; O) _+ E公仔箱論壇傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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4 O. ?) S9 u h% I( @tvb now,tvbnow,bttvb阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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% X. D& Z+ ] R& i報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄- m4 E6 ~, S4 D0 w) S
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.77:88989 A7 h9 o0 U% f6 u3 N4 s
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
' p9 ?5 k5 a! j* _( u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. R# g/ B! F
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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- x% P; D, b$ i& m% W! l+ Y! I公仔箱論壇其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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" Y; K& ~7 [/ R# ^" G btvb now,tvbnow,bttvb處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。5.39.217.77:8898& C; P) v h& o0 s8 G" K( l
: t2 w- a* }0 j9 g! _ m《泰式甜品武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb4 {: V$ N$ M8 R
地點：大英義小販中心
& e+ l" q" C* t l r公仔箱論壇營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
( x$ n T# x8 n: M+ P價格：RM1.80 - RM3.00/ o- K3 o, l) |3 G% v
聯絡電話：016-4873067tvb now,tvbnow,bttvb- L- _4 B3 k. Q. C. a. ` `
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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* b# s/ G e8 l' p: O+ e! z3 Q; U從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5.39.217.77:88983 l2 g* P. q( T2 z
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。 P) V' C# d& Z& D0 u# h
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。5.39.217.77:88986 v K3 ~" Z! w0 i2 u7 t6 A
: g3 K1 p$ n: F! F- u! l: S) z, `此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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9 C, o& v! y3 h JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《新鮮椰漿武莫查查》
( r0 X8 l( j3 _5 y' I( f- e! \地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
& J' L$ ~$ ]3 h# y+ |7 N7 J6 ^! ]5.39.217.77:8898營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
( q* `' T& K+ M! z" J& ]: t8 }6 G價格：RM2.00
1 Q B4 x" M+ a聯絡電話：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 ~/ ^0 D/ u, S
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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, r1 ]2 I, g1 O5.39.217.77:8898經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。. R: P8 a& O S. O6 [2 Y$ P1 V
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。公仔箱論壇. o% f7 `8 \' @" S
; A- N# Z, |) w9 C9 q2 h5.39.217.77:8898他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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4 }+ | ]" x0 H$ z, R X公仔箱論壇《傳統式武莫查查》
' k0 C: W* K$ W$ T& l. w: m9 x5.39.217.77:8898地點：七條路巴刹
9 g9 ]$ M( ^2 E' u8 _4 H公仔箱論壇營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇8 l! p% i2 A( M9 v# S# a
價格：RM1.205.39.217.77:8898& }% G8 H5 Y6 {6 t& b
聯絡電話：016-4236381
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& a" w$ J D& t! v; W. o( A0 v5.39.217.77:8898傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S) l" Z2 F4 v% j- E$ T" N$ F
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。5 I# \! W4 t2 _! y8 G/ D! `
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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7 [/ h! L# B7 a( X& C0 P( F她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z, H* N$ Y: w# g2 U
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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