材料:
. J" B5 C! L( w) G( z. C$ w/ q+ {5.39.217.77:8898红地瓜500公克
`/ c9 r% O% H' G, A太白粉半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b M; y* P# }, H
地瓜粉1杯
3 |8 Q. M" Q4 |. h5.39.217.77:8898热水120cc
1 F" Q( z1 w3 o# W TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖1/2杯
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2 u( A" q. [$ ]5 I. {6 Y* f2 C8 h介绍:
& z6 [ U n; A* h地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 7 o/ d; `4 F) D2 L3 u
做法:
6 u# Y* _* c" T, [0 L: X1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。5.39.217.77:88985 k0 X' U% I* B5 |) n: z
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
: {5 F' t+ I8 [: }5 }/ q3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [! `% z* N$ N2 t" [6 n- i
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& H+ D7 u2 K5 y6 A
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。5.39.217.77:8898& t4 k8 l' U4 X9 t7 f
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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