材料:
$ M5 }" a( p2 N公仔箱論壇红地瓜500公克公仔箱論壇5 O4 p \* a& B r1 U/ l
太白粉半杯
9 f7 X+ O: }/ J! @- E; S5.39.217.77:8898地瓜粉1杯
7 |0 ]! a4 c7 s0 ^# P热水120cc公仔箱論壇 N1 i" m* }8 C1 G- i1 N7 V8 U
砂糖1/2杯5 \* Z6 Q# i. a$ T' d6 a$ G
水2000cc
& @: Q- q, C v" r0 y1 _/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 m7 W6 j- O: f( J
介绍:
& I6 x* o5 U' \# R& G% s公仔箱論壇地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 / ?* Q1 T6 E9 G) b. ~
做法:
: r4 o1 j! l* \3 ?0 n* e# I# {9 x5.39.217.77:88981. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。5.39.217.77:88984 I/ C8 S$ R6 m6 s, z. b$ }/ o+ u
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
U- G, A8 u. l Z5.39.217.77:88983. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
6 S$ Z0 b" p. S3 p2 n5.39.217.77:88984. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。公仔箱論壇' J% K) s* o/ s; o" `. ^
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 b5 H0 _' B; n0 E, Q- |
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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