材料:tvb now,tvbnow,bttvb( U# L: N# j. }: z
红地瓜500公克; x0 J' U8 q6 F
太白粉半杯
+ F c0 }& g. u9 u/ l9 Y) n5.39.217.77:8898地瓜粉1杯
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砂糖1/2杯
' p) T: ~5 q' I水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p y) ?7 k" |9 a
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介绍:1 E, o% a3 I$ ?+ V1 W" C) \5 h
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 K- x! t9 f$ g. m! [3 N# D
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# W' n' G/ s" I7 [6 O
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V1 o2 ^5 q6 }" r0 s+ B+ ^
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
- ^3 N$ v' Z4 B. |3 f7 t u5.39.217.77:88983. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
k( r- ]/ @- i& o: |4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
! ~( j: P. `" \, n5 E% n5.39.217.77:88985. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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