材料:
- _! ~* c# E9 j; D& e5.39.217.77:8898红地瓜500公克5.39.217.77:88983 g/ C P! C7 J, P! d4 u% F; I2 e
太白粉半杯
' f8 D8 I& V, x! [5.39.217.77:8898地瓜粉1杯
. |8 B$ r( T. [* w热水120cc5.39.217.77:88982 A) Y8 p/ S+ W3 Z
砂糖1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 r1 r# R$ w: g7 t8 k
水2000cc
- L1 N2 X! \7 Y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ J7 M; U# q, H4 p
介绍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ C6 R' B: c; a
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
6 ]9 l0 Z3 q5 f做法:
( U, W; A* A4 Q/ P6 }1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。
' K6 ]4 k- w6 M9 e9 x7 d, Z2 l* P2 g8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。
, L7 z. D* I# {, w5 C9 R5.39.217.77:88983. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。7 O% P' ?' x9 M) k# x- T
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。5.39.217.77:8898( }- K! J& j6 E3 Q* e3 a0 O, Z
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。公仔箱論壇" Z+ L, k; G! w+ e
|
發表於 2010-5-8 08:48 PM
| 