4 d7 _) `) V$ f! s) Q; Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i ?( j+ A0 R1 H) k5 G
用料准备：
7 U" C2 N$ W. p7 o5 E! n8 @tvb now,tvbnow,bttvb 1、肉酱的做法： 8 a8 i6 ]; ^7 c" H3 G+ Q" ^
酱油、白糖各1勺；切好的
2 {4 i$ S$ [" i' \) Y/ y5.39.217.77:8898葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量
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1 V$ q% |" s3 T3 B! ] ~3 z4 ? 厨神贴士 公仔箱論壇 `" e% g1 s |* i
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花公仔箱論壇- }" G) |: m5 f, P0 i7 P" _# t
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 5.39.217.77:8898) f. I& ?' ^/ K2 \5 s9 M, |
2、鲜虾熬煮成虾. c3 J( z6 n* ] y3 }
汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻$ v" W4 [- t0 K" R
，以免鲜虾煮久易老。
X7 t0 O" H- `: c4 }$ vtvb now,tvbnow,bttvb 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
: N; w0 I: M2 [; t# i4 U7 S: ^、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
( S8 x4 u6 u8 S# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦。
+ N' T7 C3 @1 l' b! Z7 [' x+ z 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
' X+ U3 A- ?+ u! t! G& _1 `公仔箱論壇醇厚，风味更佳。
% E c- v. [* O5 i4 y+ ~: t" L, Z6 l/ `公仔箱論壇制作步骤： F O8 h% l7 |: f$ C) j& q2 a$ g+ q
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。. A r. W0 k7 V5 w3 A* w8 O! j
2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 * v5 A9 x* ^/ n* z: s+ k I
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 公仔箱論壇, ~- O: q$ ?$ F9 o7 P9 q
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、汤料的做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P0 a9 P1 h; W
大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
6 a& I) X; T7 ?) F) G! W 制作要点： 5.39.217.77:8898% o' j x3 ]8 b! @2 k
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
8 o3 ?1 V1 a2 S6 ^+ J4 D) F时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 ^* [: o8 q( \
2、在锅里倒买倒4杯水和洗# ?% {6 p. u3 V1 `+ i& g; z
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
, }0 A! Z2 L3 }/ z3 g$ u" c" Q$ s6 b! B 3、牛肉切得很细
. v1 G! d u/ c( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然后放适当的肉酱后搅拌。
, M% X7 l6 C) H3 x3 ^' y 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
- K1 S T4 v1 s8 q I公仔箱論壇-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
3 U, q2 i( t# ~& C- B% J" I0 X公仔箱論壇 5、辣椒公仔箱論壇: D* K( L" \; e% E0 w+ _- H
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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