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用料准备： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S$ d& i8 r5 z8 C
1、肉酱的做法： : E0 N# ^& @) |% e8 k$ z
酱油、白糖各1勺；切好的
; m, t2 w B- k葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- m; _( w2 h. m
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厨神贴士 . Z- ]7 h% Q; Y, Y0 `, q; X. X
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
% G9 r' S4 o, X1 b6 S3 }甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。
, t: K5 H. _# {. E: I0 d4 l! J 2、鲜虾熬煮成虾
) c- C2 X! k7 O% W$ S) F' U y公仔箱論壇汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻6 s9 l9 T3 H) z3 u, r
，以免鲜虾煮久易老。
3 m1 s; u$ Y" F$ k5.39.217.77:8898 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱& d6 a5 R% @- U2 A
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发; N5 G- {: n) }) ^8 Q
苦。
- I i" V& H0 y) r) H 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
( O/ u6 j' G) S* ]* [2 `醇厚，风味更佳。公仔箱論壇- y5 n+ Q5 o1 b4 Z9 e
制作步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& w* F2 k/ c& m( t
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
" ^1 v, j2 \5 X' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 5.39.217.77:8898( [- ~; u% ~& f! w C! j
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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- a. u+ i2 a6 P& \( \9 U3 P4 X公仔箱論壇、汤料的做法
8 P! A5 _% C3 I公仔箱論壇 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
; `: `- N N, o6 E 制作要点：
/ ~: s7 B) ^2 u+ u公仔箱論壇 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
6 C2 n8 X! b9 f# r, V) e( t1 M1 H2 w5.39.217.77:8898时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 5.39.217.77:8898$ q+ C; W1 C" ], x
2、在锅里倒买倒4杯水和洗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ X) v W" [3 A7 q/ L; o$ v' f
干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w" [8 R4 K. d
3、牛肉切得很细$ C& ~' l$ L8 J* S: |
，然后放适当的肉酱后搅拌。
4 Q6 M# _ c/ O' N/ f 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-# b* P" j4 q7 L$ U# I
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 + U4 H* Q3 M3 z. ?# ~- a" h9 ]
5、辣椒5.39.217.77:88982 y: n( ?6 j' z2 m3 @! N5 T
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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