材料：鸡胸肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，香菇8朵，青椒2根，蛋清1个公仔箱論壇* |) Z% ^6 \; w1 m/ Z! O
调料：酱油，料酒，黑胡椒粉，孜然粉，盐，黑胡椒碎适量，熟芝麻适量$ l) @1 p6 s1 N
做法：; r' r: Z, z8 O$ s. p ~) o6 R7 v8 x
1、将鸡胸肉洗净后，沥干水分，切成小块放入碗中，倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟5.39.217.77:8898% l$ D: G5 v2 n" i& K# e5 `, Z6 |
2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒洗净后，分别切成相同大小的块: q( K: g" K0 C. Q
3、用竹签将材料依次串起来，尽量将鸡肉和蔬菜交替着串，口感和风味更好
+ Q. v- i0 G1 S$ |6 |公仔箱論壇4、平底锅中倒少许油烧热后，将串好的鸡肉串放入，小火煎，一边煎一边撒上一些黑胡椒碎
% c# T5 Z5 x! v7 z5.39.217.77:88985、不时翻面，将鸡肉煎至四面均成白色，撒上熟芝麻即可
6 Z: h. {4 {/ S* r备注：1、除了鸡胸肉，也可用鸡腿肉来制作2、如果可以吃辣，可以在腌鸡肉时放一些辣椒粉，味道更香3、煎的时候撒上黑胡椒碎，可以使味道更加突出，没有也可不加 |
發表於 2010-5-7 10:04 PM
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