本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
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3 V2 ]/ f: y7 W6 J' H4 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( I. s1 n8 `% |( N) {& x0 Q
特色：% a' ]. ]. I, `/ y8 l5 A) K9 l
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
* L' o/ M; e3 t& _. `, U( ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：/ G- M1 O$ P* n
糯米粉 160克3 }8 O+ I' O4 i2 Z" L
栗粉 60克
- l- w% H$ s% |2 @3 L7 T9 h糖 40克
: M R" Q) F- N! i6 ?5.39.217.77:8898水 300-320克
3 @' @- |" ~) x+ r油 1湯匙公仔箱論壇4 k" ^$ U1 E' n
香芋香油 適量 (用來調色) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 E6 E% o F- e# I3 o
士多啤梨 適量 (一開四備用)
5 J7 v( ^# s: p9 d7 v( z3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 |, f7 G1 Q3 i$ ]0 I2 s, `( `
奶黃餡材料：公仔箱論壇9 V/ u' r3 B% l; p+ F' U
牛奶 250克公仔箱論壇4 b5 y: J) Z, C. X: Z
糖 35克
! O1 T# i i$ d: }- J! }牛油 20克
2 r6 g' n& E5 R" S. j- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻
) R+ Y+ u8 J' C. I; v9 {tvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克1 ~; P% e4 D) J3 r' N7 B0 D
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做法：
/ k, E4 F2 _2 |% O0 T公仔箱論壇1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.77:8898, |2 e3 E4 e d: J
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；: l% K$ A+ D9 L8 y
3. 蒸好後取出放涼；
( J+ j5 U d9 b' ]8 B% m5.39.217.77:88984. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 D" h$ y: E* L6 }
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；! r2 J7 b2 L$ @( [+ ~0 I
6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c( f9 m& x' }# V8 g
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
5 G; n% c. O$ M- M! ]& atvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；tvb now,tvbnow,bttvb1 g) C# I# b+ m5 P' _
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。公仔箱論壇" s' k5 s& Q5 \ A* t" L
( A1 F. x: `) d# K L. etvb now,tvbnow,bttvb以下是餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i4 Y( S! {! E3 y+ _# e
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；, o5 i: j, g' ]7 D6 k! L
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
$ s& Y( z2 S! G! ~; W3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；2 N; l9 S9 |2 y5 w
4. 倒入擠袋備用。tvb now,tvbnow,bttvb% }9 }* g+ G/ e i. v
/ h4 ^' {/ t& k2 k1 Y' x' }* M5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B( D, R! L! ?' g' F* F
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
; j' T& T. \1 q1 ]/ K5 F- Y9 z! M5.39.217.77:8898下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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