本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 5.39.217.77:88984 K" U; B5 R$ K- m: |, ^8 V& d; Y" \. j
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特色：5.39.217.77:8898' J- E4 c5 P! \4 s9 H y
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。5.39.217.77:88980 k" ?7 m& \4 w; t
用料：公仔箱論壇5 p, b1 }- A% ?- T+ M% U
糯米粉 160克
[/ v4 R* ? L9 t栗粉 60克
8 p3 l9 J7 I% f) @, H. ]6 L: Z糖 40克
! a8 y5 g+ n3 p t/ R: s水 300-320克/ {' A G/ e4 P% {
油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 m, ]" y* M$ Y: U6 {7 ^
香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb$ l. y2 S( M" e2 H
士多啤梨 適量 (一開四備用)5.39.217.77:8898& _9 Z$ |2 L; T
8 ~" A1 }7 Z" \5.39.217.77:8898奶黃餡材料：公仔箱論壇1 K3 w+ u4 O, c" \, n) w
牛奶 250克公仔箱論壇) H4 h1 u4 a' n0 \+ G1 G
糖 35克
! C2 O* a6 l. R6 f8 U) E7 j牛油 20克
' `) H' Z" F0 k5 d# T: P z' Z( T6 g2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 一隻 d% A6 N( K, I2 K: X% I
起士粉 (custard powder) 25克公仔箱論壇9 p$ ]4 d* n: w9 X; ~% C: H0 H3 _# H
X7 Y* w0 F7 G- d1 ?$ A5 t3 O做法：5.39.217.77:8898( p w3 L& z9 A" w R
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；
6 p+ M% z* c. l. }' J9 q公仔箱論壇2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；公仔箱論壇! N9 B2 X4 T6 `; x% P
3. 蒸好後取出放涼；
) ^1 C/ {: C4 i6 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
$ F4 z4 v8 J4 n. N2 N' [2 Q9 t1 I; htvb now,tvbnow,bttvb5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
. Q) x1 K. j+ j- \公仔箱論壇6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
0 ?1 Z+ Y2 y4 r' u5 M& L% Z公仔箱論壇7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
% z0 z' ~8 `+ |' n. J& W' \3 Ntvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；5.39.217.77:88988 W: {/ T: E, I! x# B/ ~7 T
9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。9 I# Z. c7 i/ c7 p U5 l
, S" n0 N( p: b% V公仔箱論壇以下是餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% B [+ c" d% O+ \
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
. W+ _( B2 G( ^) Btvb now,tvbnow,bttvb2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；
. \' E0 Y j- I+ n- P6 L公仔箱論壇3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；2 y9 b$ W* N( z3 \* B2 i& A
4. 倒入擠袋備用。# A& R7 m' x6 ~+ l
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小貼士：公仔箱論壇% b: v8 l; ]4 o9 f( w# H
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^ e& u- q( D/ h$ ?" [
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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