本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 - K# x9 k$ U3 ^/ I7 s: b- F
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& o# e& m! J: z7 I8 p/ ]7 v& O6 Itvb now,tvbnow,bttvb特色：
" Q1 b5 X* W; d" P6 h8 m# g( H5 t4 V喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。
8 E7 l3 _: \% n2 m用料：
: H/ O! o1 q$ |0 V3 ?. B2 N糯米粉 160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {& G4 T- h! a* U2 C
栗粉 60克+ ? J# P$ p. c8 ]) e
糖 40克公仔箱論壇. N8 z; B" Y! Z
水 300-320克
9 \2 I* c; @0 g& Y2 f油 1湯匙公仔箱論壇! l: j' Q, T+ P2 N9 d
香芋香油 適量 (用來調色) 公仔箱論壇& q* R% t0 m5 F# P c% y0 g: z. o& z
士多啤梨 適量 (一開四備用), r- A' i+ I6 M" ^
# N1 ?( c5 @3 o1 j公仔箱論壇奶黃餡材料：
% [2 [" y5 Q {! C6 ]* |牛奶 250克
5 }1 d: \8 N* y* n2 N& @5.39.217.77:8898糖 35克
# u% u8 V% G, h; w4 a; a2 E牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X* Q! V6 c( h& s0 Z3 J2 W
雞蛋 一隻
4 O3 r: U4 K. d' ztvb now,tvbnow,bttvb起士粉 (custard powder) 25克tvb now,tvbnow,bttvb: Q& }! b8 r* J/ G8 H
5.39.217.77:8898: a* A' b: {& U
做法：
4 F& W5 p: c5 M/ W" @; E- H6 h1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；5.39.217.77:8898& E) m( F& ~6 u* J4 X' J+ R
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；5.39.217.77:88988 q- c7 v: ]0 Y* W0 `
3. 蒸好後取出放涼；& R8 b; N: O- T3 S
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
! ^9 ]/ @: U- v2 i( P- P公仔箱論壇5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
2 E3 j/ U7 N1 E" C% y6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；# L5 w3 ]$ K& o* e! l
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
1 m) x& H' k3 \% |1 F# |tvb now,tvbnow,bttvb8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
8 J% t7 u; [: o+ ~# }& _5.39.217.77:88989. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
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e. @, f" z" R5.39.217.77:8898以下是餡料：
( u4 W% l$ M& x: ^3 \1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _, P% Z, j& n' c
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 Y9 s) k2 p
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇/ g( d8 W% K5 P
4. 倒入擠袋備用。
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小貼士：
; ~- D7 x/ a* D5.39.217.77:8898上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。
2 ]2 e, k( e1 K: [" H! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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