本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, G$ Z2 T( {) a/ f$ _5 L% m( g
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* B7 j; }( k+ V0 x6 O& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 { D! p1 j- i0 `* S" g: M/ F% ]tvb now,tvbnow,bttvb特色：" q' T- y1 ?1 R0 h8 z
喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。. C' I* }9 f+ E6 l
用料：- f3 w! X- l2 T$ ]0 I5 E X3 o- W
糯米粉 160克公仔箱論壇2 H5 I4 w: N. l( C/ w
栗粉 60克
" Z5 a0 @8 F; v, G9 N: Utvb now,tvbnow,bttvb糖 40克3 ^5 N9 M# \. E
水 300-320克5.39.217.77:8898' N) N9 G. O! ~3 m: y
油 1湯匙
* x n. B9 L" A$ c4 N4 N' l6 Jtvb now,tvbnow,bttvb香芋香油 適量 (用來調色) tvb now,tvbnow,bttvb2 y% O& ?. R! T- s3 C7 g6 f
士多啤梨 適量 (一開四備用)
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/ Q- F- m5 |7 J/ \: w3 M( j- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶黃餡材料：
. f$ L1 ]6 Q2 I* ^; S) i5 \3 a/ L2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250克
$ J: Y! ~7 d9 u+ ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 35克
`, Q7 G& Z* `( h; g! xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R/ `9 z3 f2 d [: @$ B" g* l
雞蛋 一隻- Q3 O8 @- n" `8 ~2 k& G5 A5 p
起士粉 (custard powder) 25克1 o, i. M) Z: q0 n8 ^& k' ~
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做法：% P% g/ H4 Q( T4 z. [
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；, A6 k/ E" u: t7 g
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；
' \; e) ^. w+ q- z" }3. 蒸好後取出放涼；
2 F6 j0 X# \. f6 V% \- b% @5.39.217.77:88984. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；
* V% E0 F. y* \" a5.39.217.77:88985. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
6 s6 u5 q0 f. E6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；
& b% R. Z/ Q7 z' ]& D' }7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；( q* Q4 X& U5 m
8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
# m' t0 b2 k0 q; {1 E1 b' D公仔箱論壇9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
; ?7 X* k: q7 {! B4 L6 C+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& r. ]2 e8 W+ k
以下是餡料：
* Z/ L3 P) p) T) s: D8 S1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ c4 k( G7 @
2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 Z0 P; K% V" i: ~
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；3 t, R# d$ M- Y$ W
4. 倒入擠袋備用。5.39.217.77:8898; y. n! }" N' R$ F1 ^4 |2 `
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小貼士：
7 P) R0 y7 R' w* t. M公仔箱論壇上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。: A% \( n/ Y3 x( s1 E$ J
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
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