本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:15 PM 編輯
7 X# v I% i( W8 V0 f. q! G" x
' @0 e2 g7 w/ u$ H, r tvb now,tvbnow,bttvb7 q/ P o! X1 m8 a2 y$ ?2 ~9 c
7 k: A. j9 h4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：
# d# Q* @; C0 S喜歡的話，可自行變成芒果糯米卷。公仔箱論壇- c3 W. h) y# V. h
用料：5.39.217.77:8898( n9 k& O! Z9 r
糯米粉 160克
$ z4 A# M1 }* N# R) o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉 60克5.39.217.77:8898: A, c% C6 v3 m
糖 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `. j# s8 L2 _# ?
水 300-320克
* S, P( L, O, ` c$ Q4 J+ L; p5.39.217.77:8898油 1湯匙公仔箱論壇; |# b# m/ g7 j4 Z6 J
香芋香油 適量 (用來調色)
$ r Y3 {$ F0 U士多啤梨 適量 (一開四備用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 \- J- M6 m6 J
+ I. _% `2 Z7 V" z! x
奶黃餡材料：
3 d- G# ^* r* ]" @5.39.217.77:8898牛奶 250克
- b4 l* e8 y- X+ S3 W; \1 i5.39.217.77:8898糖 35克
( @: Q1 m" i; A; k) i8 \ r公仔箱論壇牛油 20克
" j9 e% J+ n5 @9 F雞蛋 一隻0 M/ P& |! e: q) y8 f/ u
起士粉 (custard powder) 25克
9 f/ X7 F V% q公仔箱論壇. v1 B$ l( n4 J- M* m
做法：4 \7 H: E8 j- ~, S2 L7 U
1. 在蒸用器皿內貼面及邊舖上保鮮紙，再在保鮮紙上輕輕掃一層油；公仔箱論壇7 m/ h" X3 C# f
2. 所有材料攪拌均混，倒入碟內，用大火蒸13分鐘（時間視乎液體厚度，用大而平的碟，液體高度較矮，10分鐘都可以.。如碟較小，液體較高，便要蒸長些時間）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' x7 T& {( N* Q# \
3. 蒸好後取出放涼；tvb now,tvbnow,bttvb; G4 ] d6 v$ t5 l/ I
4. 在桌上灑上椰茸，又在糯米團底面灑上椰茸；公仔箱論壇( `; P; d0 X, H8 E0 y1 n
5. 用麵棍輕輕搌平成長方形；
7 U, B- u+ `; f2 ^; X$ |1 q6. 在糯米皮上方橫著擠一條奶黃餡及舖上士多啤梨；公仔箱論壇2 }! f- r2 Z4 b6 T# F
7. 從上向下卷起,剛好緊緊包住餡料，用刀切除多餘的邊；
- O9 f8 Y* [ Q7 }+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 封口後再用手按緊點點及搓圓,用刀切件便成；
* H' r/ p+ G* V8 J$ X1 F/ Ttvb now,tvbnow,bttvb9. 餘下的長方糯方皮可再跟以上部驟做就可以了。
* ^1 v+ ~; J% g4 @8 M+ atvb now,tvbnow,bttvb
7 m2 o4 N# z# z. u0 Z以下是餡料：$ X) z$ e, M1 J2 V
1. 用30g牛奶開起士粉、糖及蛋，攪拌至完全勻混；
) L7 n; R6 c- F' L5 B1 s公仔箱論壇2. 煮220g牛奶至微熱，拌入牛油煮至溶；" [; C: k+ V( W- e3 l) ^
3. 將（1）倒入（2），慢火拌至忌廉狀便成；公仔箱論壇# V8 U7 ]1 w) M( l" R! f* q
4. 倒入擠袋備用。公仔箱論壇+ o7 V: V3 D- t8 W
3 N! N% c' t+ ] U3 G5 s小貼士：0 n# V6 z% g8 S; V- A
上面Step 2-最好邊倒邊攪拌。公仔箱論壇7 h! }2 ~ F) m8 x! x* v' H0 A
下麵Step 3-可慢火煮10數秒，之後關火以煲內餘溫繼續煮至忌廉狀。 |
發表於 2010-5-6 09:14 PM
| 