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[甜品] 奶香栗蓉羹

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:01 PM 編輯 1 P3 y6 O; V9 s5 R

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冬季氣候乾燥,特別適合喝糖水。這“糖水”可不是指加了白砂糖的開水,而是各式滋補的甜湯。看似簡單的糖水,其中也隱含了不少的學問:食材的搭配、火候與時間的掌握。精心煲煮的糖水,不僅滋補養顏,且可生津補氣,是很好的養生之品。

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去皮栗子仁    200g5.39.217.77:8898; t( O% |/ `# B9 q  o  Q1 N
罐裝甜玉米粒    2湯匙(30g' R' C0 P7 e& s
牛奶    100ml
: F  O( p" Y* g# \! |: f公仔箱論壇綿白糖    2茶匙(10g5.39.217.77:88989 d# i# y7 G9 s

$ L* Q& d! P( |0 p* O+ G5.39.217.77:8898做法:% k' y2 a/ D( J2 P/ a9 \
1. 栗子仁放入小煮鍋中,加入適量水,中火煮約20分鐘。
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2. 煮好的栗子仁撈出放入攪拌機中,加入適量煮栗子仁的水,攪打成栗子蓉。
9 J/ U6 d4 j: i9 d/ O) N& E5.39.217.77:88983. 將攪打好的栗子蓉倒入煮鍋中,加入牛奶、水(可根據個人對稀稠度的喜愛添加)、甜玉米粒,煮沸後調入綿白糖即可。
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小貼士:
- f& V4 L3 _) B2 w如果是帶殼生栗子,可將栗子對半切開,放在水中煮5分鐘,即可較容易地去掉外殼和膜。
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栗子富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、植物纖維等營養,是冬季很好的保健食品。
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