[中式食譜] 菜脯拌豆腐

咖啡愛奶茶

主 料： 菜脯2两（约80克），较实豆腐1块，葱粒和辣椒粒各1汤匙。 公仔箱論壇/ E( }3 D. S( F$ u3 b2 z- X$ U
配 料： 调味料：生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许。 7 P$ C# Q9 R' I! ]. |. b
做 法： 1、豆腐用水冲净，沥干水分，再用旺火蒸3分钟，取出冷却，菜脯洗净，用冰水泡过，剁碎。2、烧热1汤匙油，爆香葱粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加调味料拌炒均匀，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。 ' ~' L1 F8 S# a9 o% Z3 T) j
备 注： 菜脯洗净，再用冰水泡透才爽口。