[中式食譜] 蚝油扒冬瓜

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
1 r( M6 @* h  \6 e  E5 ]% y3 x6 c5 T5.39.217.77:8898【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb# X: p- e* f) y4 j" K) C- \% h
冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。 ' ]0 k2 I) ^- T5 f. L% f- h
【制作过程】
9 q; e6 D( P; c; N4 ~7 s. c4 \$ i. @公仔箱論壇1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。 2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。