[中式食譜] 蚝油扒冬瓜

咖啡愛奶茶

【特点】 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
' W, D( l5 n# p7 w& ]$ n' W( n  qtvb now,tvbnow,bttvb【原料】
/ l: i6 G! \# B! q, Y: J( E* i5.39.217.77:8898冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。 公仔箱論壇, d( e0 ?1 ^' d5 d
【制作过程】
: z: W: Z; D' k# L$ Wtvb now,tvbnow,bttvb1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。 2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。