[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： 公仔箱論壇) I# P7 x% _5 {1 a4 F( i  W2 z
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 5.39.217.77:8898* K9 h7 p1 [- c7 z
材料：
. Y% q  {$ s3 |  E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 5.39.217.77:8898& d5 V& n8 ~" L, i/ Z: J
制作方法：
4 ?" a# |" L4 I# V; `: p5.39.217.77:8898面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 5.39.217.77:8898. ?( U" s' Y0 u& C7 n9 k
技术要领：
$ s* y0 m9 u" R" E0 Q, J面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。