[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
+ c- L0 Y( h5 \! [1 D( W/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
+ m* G) G1 ]8 D/ W0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料： tvb now,tvbnow,bttvb* N1 |) s6 Y4 p
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q+ G' T4 f- W' k$ m
制作方法： 公仔箱論壇/ p7 r$ j3 Q7 G; n
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇& r$ g+ X1 [# y+ l/ C' J
技术要领：
9 ^/ k7 e7 |; H( S' i) j面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。