[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点： tvb now,tvbnow,bttvb. v1 z# Y! }. Y& S# \
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 5.39.217.77:8898- K+ x+ F# j* C3 n- I9 c
材料：
, R9 N, I: }: Gtvb now,tvbnow,bttvb精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 % }( P# a% ]$ c) _' p8 m" Q
制作方法： 5.39.217.77:8898) ?. ~5 a* o6 Y- Q# Q( V/ k* k! y
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
0 E6 r$ M! @* `# I( jtvb now,tvbnow,bttvb技术要领：
' r% s' P7 |# f* `& M0 S公仔箱論壇面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。