原 料：
& v2 y) U! f( e4 ~. F/ F) c6 V) k 无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。
0 f6 ^& ~( l0 u4 z( } 制作过程： 3 I$ p; @+ n! _( U. ^
1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
0 M' P1 p0 T! b2 q4 W' H! k' ctvb now,tvbnow,bttvb 2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
* \* I: F S, E+ q7 J' R: ~- C0 H5.39.217.77:8898 3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
- c4 ]7 J' |% N 4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上. ; K) {: A' ?- b2 T/ b% |- t4 a) R
风味特点： 虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味 |
發表於 2010-5-5 06:45 PM
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