番茄土豆圆子汤的材料：3 p+ w' m4 @& L( p4 O
番茄1个、土豆（中等大小）1个、猪肉馅100克、马蹄（荸荠）3个tvb now,tvbnow,bttvb: v; Y4 m8 K- \: y
姜末15克、淀粉1茶匙（5ml）、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许公仔箱論壇/ f7 E) W7 N+ e* J
0 U& n4 `- U1 I+ i' i' v 番茄土豆圆子汤的做法：
. l) V2 D8 W/ }/ e2 W5.39.217.77:8898 1、番茄去皮切成块，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止变色；马蹄去皮切成末；猪肉馅加马蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、盐、鸡精和适量水拌匀，然后沿一个方向搅拌使肉馅上劲；/ u A0 U5 K8 P/ Y% \. G
2、锅中放入适量水烧开，放入番茄块和土豆片一起煮开，转小火熬出香味；
% _% M$ Y6 b" R) Atvb now,tvbnow,bttvb 3、将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟；
+ C: m$ q) @. S6 I" M( V7 @6 }' ? 4、用适量盐和鸡精调味即可。$ ?) L& k& _; L: a4 L
制作小贴士：
% H2 j; H7 ~- R! k: Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、肉圆子中加入马蹄（荸荠）末可以使肉圆子口感更好，更清爽滑嫩。
. R, H' s' l* i- s; c7 @5.39.217.77:8898 2、将肉馅做成丸子时，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口挤出的丸子更圆。tvb now,tvbnow,bttvb; g( m( X3 \ ~. ^% d& o1 A5 E( U8 n
3、做丸子时，要将调好的肉馅沿一个方向搅拌上劲，这样丸子的口感更筋道，搅拌时间越长，口感越筋道。: S6 ?* \8 O$ H# \2 W5 `
营养小贴士：公仔箱論壇3 [$ r1 @2 c& H* P+ B2 X* C0 Z
番茄：性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。
1 g i; s- E( s8 r. R 土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。5.39.217.77:88980 `) u3 L8 f- [+ {
土豆维生素含量很高，具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，使营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。 |
發表於 2010-5-4 09:02 PM
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