[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，5.39.217.77:8898# [2 Z9 F" ^0 @" K) S! t
原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。tvb now,tvbnow,bttvb% w4 V/ n- G' _1 U: O7 d
材料：/ z$ S; w8 a" r6 K* J" T7 T: [1 s
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。
1 k1 j2 {" D; E. k( T公仔箱論壇做法：
5 U! `/ e0 `6 }  i5 L& s7 D5 K3 U7 X公仔箱論壇1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
, z- D- V- ~& R- X' [4 D2) 凉粉切細塊備用；tvb now,tvbnow,bttvb, _$ o0 P- s9 ^1 b& B: N& j
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
' `; v* C* ?8 m( z/ P: b5.39.217.77:8898    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 ^. z+ h# [! _. U
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。