[中式食譜] 凉粉煲雞湯

咖啡愛奶茶

凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
% {8 c: k6 U' S4 ]) M8 c5.39.217.77:8898原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。
- b4 y2 M( A( @- M' {tvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.77:8898' g7 a! N' y. F
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ o( n$ A) n% |; G: ~
做法：8 J/ }7 [! k0 h; w- o4 F9 M: p
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；
# a0 E# d  Z- L8 r2) 凉粉切細塊備用；公仔箱論壇0 v# \& x" o  D) E2 O# b: _
3) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
2 O- M. j! B1 K7 O公仔箱論壇    轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；
4 z: T9 G( Q3 q6 c* e4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。