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用料 （6寸心型模）
, ]8 b4 O; U$ a% P+ u v7 kA 可可戚風5 V+ ~# ^2 d/ m0 B% F8 R0 F
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）9 D) i0 k* m( s4 P' E8 E5 W
蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb/ q& m- B6 E& {' @2 a! e
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
# ]9 ^7 `; U E" Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只
% T" G+ q9 p" F3 V5.39.217.77:8898butter 50g tvb now,tvbnow,bttvb) K* j+ S$ Z- f3 Z; ^
粟粉 60g
! O4 c! S3 A9 w, u1 @% `8 C公仔箱論壇可可粉 20g8 }& X, O; U1 L9 s, C3 M
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）5.39.217.77:88981 O6 X, c, n' W; }7 {! z
奶油芝士 120g - ]) \6 q1 {% x
淡奶油 80g 5.39.217.77:88988 w8 O7 G9 a, W! d7 o; r
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb- b$ M# u4 D1 F9 C1 ~
魚膠粉 6g
7 f% m, U$ h/ u: K% c6 ]: M5.39.217.77:8898冷水 60g 9 k* @' I6 y0 m0 \9 o& n; G1 q
RUM少許（視個人酒量定）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m" M( |* A+ k* ?7 g& W
C 飾面5.39.217.77:88989 V, h3 U: Z: \ o9 A) c4 K
草莓 2顆
# c }! r* q9 f3 \( z* R5.39.217.77:8898巧克力花 1個
$ @, x, H4 t1 v* `$ h, d& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)4 O& Z, L: Y' e" c
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
/ s1 V! h; N+ D: @7 P公仔箱論壇2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
) q; o' k7 @1 E' D% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
9 X; C& B' Y" V+ Y% W. O7 N4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
; a+ x. y, H# F( N% e$ H5.39.217.77:88985、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇 ]. C& M7 R! g1 V4 b* d
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
4 e1 f: c+ [/ t) T" \3 k5 O1 M7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% _0 ]4 r! l* N* K! W
B 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb, B$ R l0 \* [, |' l! o
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
1 s+ P$ N$ g9 q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ S- k- j5 e- X4 e6 U8 z; L. x
3、淡奶油＋糖 7分打發公仔箱論壇' t6 \5 `, ]# h2 Y! o" s& R0 ?2 Q
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
9 G: ^* D9 B" w+ C- D3 k# g2 M& f公仔箱論壇5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
V' B: h9 Q! E& ?1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面5.39.217.77:88980 ~) W; p+ s( o- S; U. }! O$ A4 w
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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