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用料 （6寸心型模）
0 L) }& x" H+ J4 {; S5.39.217.77:8898A 可可戚風6 ?7 U8 X- i/ e2 F) `) K
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 C# u, G2 g) K' N
蛋白 2只
% L* y1 a6 U* z; G1 K6 R- j糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
9 l8 K1 _/ v: D3 U" {/ s蛋黃 2只 $ B0 S% f6 t3 I$ x' f: ]2 G
butter 50g
6 D7 M( {4 ]2 {$ ^粟粉 60g
7 P$ o# ^2 R# T/ S可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 a& Y' m9 J9 d4 n
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）+ S! d+ P$ S- m3 P
奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! |! ^$ n# o |5 n3 C
淡奶油 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 U" y5 \9 @
糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 |8 R% K& w3 m
魚膠粉 6g
3 d! u1 ~+ t& xtvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g 公仔箱論壇, Z5 \7 W! g; E8 ], _% ~' P
RUM少許（視個人酒量定）/ L3 Y9 F, O: R: _ i
C 飾面
. l' @. x* Z2 H公仔箱論壇草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- \& v7 j3 v& J7 |
巧克力花 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V w+ M, |/ A. W( L
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)5 C9 O4 f* J6 y- b+ [* F
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
! G+ _; p4 K4 `1 }! w公仔箱論壇2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 t8 q7 d/ ?# U8 f9 {! p( m3 y2 e
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
( H0 u) u% b( F2 H) y |4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
' K2 ?; t) m* y' d( w g4 E* }5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
! P1 X( O" i) x6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.77:8898( O. M5 ~# @0 o/ e2 l* q" E$ `& H, h
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
+ X! s# o5 C7 Q Q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb _. Q, q+ e: j+ O5 N
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用5.39.217.77:8898+ t# I* w; }8 S7 _
2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇; K1 }9 m! G$ Q% u1 y1 L& ?
3、淡奶油＋糖 7分打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g+ H w5 r9 t0 C" I. ^
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
% \6 T2 t$ ?( x- b5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
" P3 ]8 z. b6 V* P) U. A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb6 D- z# R7 S: F8 @
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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