0 `2 w# |6 r& Z, j+ y5 p1 }公仔箱論壇用料 （6寸心型模）
0 _2 H3 b# V" Z: [4 s5 x! OA 可可戚風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u" J q0 Q7 ^. O6 o+ P
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇( \- U, b( p" G/ t' s
蛋白 2只
4 D J+ E$ ]5 L( y- V公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
+ z5 I7 R6 ~. F8 {8 l+ L: p* D公仔箱論壇蛋黃 2只
9 c+ w4 w0 p" S, B公仔箱論壇butter 50g
. K3 J3 B5 M1 C2 S5.39.217.77:8898粟粉 60g 5.39.217.77:8898- ?- N4 v+ a: b% d. b& z) g
可可粉 20g
' q y( e* b+ T6 [B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）公仔箱論壇+ g6 n( t9 L A$ P- Q1 [7 v3 c
奶油芝士 120g 0 c/ p8 @7 h+ e1 k2 r
淡奶油 80g
: {6 c, R. g' P7 L p" r) J0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g 5.39.217.77:8898; M1 l; g: Y* y3 C$ U' A
魚膠粉 6g
3 e% Q# E- d0 r' h5 w3 W冷水 60g tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 i. e( j9 G% H1 I! h
RUM少許（視個人酒量定）
/ [* e" M3 x+ ]8 L- HC 飾面
: F/ l6 h( ^- g P6 ^3 _1 Q5 E草莓 2顆; ]8 C* M& D6 M" K: O; R
巧克力花 1個 % K+ A3 b% D) f0 x, z
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)公仔箱論壇6 M- ?- E2 r8 k8 o. ?
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡/ h# s& X5 d; n- n3 L
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白5.39.217.77:8898# @8 u7 y! [) s+ j8 L! z
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻4 D- `' K/ K6 _9 e, c' X
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb" g U8 Q7 R- T: c
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌: }' [3 k. p" g" l/ e B6 T% B2 w
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, }7 E: k. f) ?9 t
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
2 v# ^! T6 ]: C3 l& M# a+ \) ?tvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡公仔箱論壇- o8 d/ }1 r9 H9 g' ?. r
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用1 T9 t7 o$ U I' L9 b
2、芝士軟化打至滑身' l2 Z; q! t1 k- m* f# ^
3、淡奶油＋糖 7分打發公仔箱論壇, L8 u4 d, I1 q' F/ \
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻5.39.217.77:88988 K% g' I0 |% I. ]& R+ ^: `
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
2 R& U; s+ W9 t7 ?' Z8 g5.39.217.77:8898C 飾面
?! N; B1 S z/ p取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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