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用料 （6寸心型模）5.39.217.77:8898; w0 g0 e7 a& |9 H
A 可可戚風
) E1 T& B5 U. h, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）tvb now,tvbnow,bttvb+ v: M: i% Q; d3 ]+ G0 x( k
蛋白 2只 tvb now,tvbnow,bttvb9 t @$ e L: r# u
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
- u9 y0 ]8 r6 R$ @& a蛋黃 2只
% c0 [! K7 i2 [" k$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g
& V$ `. M; N% Jtvb now,tvbnow,bttvb粟粉 60g
% ~( d9 T, G& k O* G; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g公仔箱論壇 ~! J1 w' ]- ]6 u
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
! Z# @4 a) ?' f9 r2 e- i奶油芝士 120g 4 x6 l3 L' R7 p7 B% k, E9 o7 I
淡奶油 80g
3 F! ^$ c; m/ @, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
' `4 d, Z g& ^3 T D, Y公仔箱論壇魚膠粉 6g
( g/ l3 p3 @* f! H0 O% d7 @冷水 60g
, ^* X; j( e! A) W) r) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）5.39.217.77:8898; ~& O- }- b7 i" Q* ?6 g
C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb# k- n7 l/ \' p
草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k, _8 }- `* Y( Q" W7 i7 z
巧克力花 1個
1 z' ?7 \$ \- a& o7 A- a 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
/ e8 \) F: L" u8 h+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
- j9 T" n& Y# Y y4 k! X5.39.217.77:88982、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
$ w& g, y; B3 l- e( }: K3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
5 C e, M5 D: c5 O/ L" @: t公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb1 C; p# \ P7 `3 K$ @! n
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌5.39.217.77:88981 r$ I' c+ s4 ]9 q
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘/ y8 s* E% m- I- Z. d, p
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
5 U, P' F/ d8 ~# |* x, W公仔箱論壇B 芝士餡
, M. w+ W" O; Z! F# `. k1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用. |8 V. u* d7 ]) y
2、芝士軟化打至滑身
. g; [- B9 w0 w0 y# Z' ?tvb now,tvbnow,bttvb3、淡奶油＋糖 7分打發* ]4 P7 z5 v. l E7 g, p) ?" q0 D
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
* @# R6 |% S* |: D8 ]5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上公仔箱論壇+ k5 W/ O; |' x8 @' c, E# J1 s9 B
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~! B: n" G2 F
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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