 tvb now,tvbnow,bttvb0 v) ~6 x% m& Z/ I/ F! p+ Y# J
用料 （6寸心型模）
( |# V, @0 g) ]# W4 ?# u# LA 可可戚風
$ Z4 f4 j# l7 \+ S" w: N, i: O5 J公仔箱論壇（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）公仔箱論壇5 \' ~0 w! t& u+ g" t/ }! v
蛋白 2只
3 N5 a$ s% k- n5.39.217.77:8898糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
) Z/ g* |: _0 v3 q7 e* @蛋黃 2只 公仔箱論壇5 Y8 a8 A: ?( T! p6 s( T7 Q) L
butter 50g 公仔箱論壇+ r) Q& y; L1 z$ s M4 C6 J
粟粉 60g
; @/ C# o; P5 L8 V) S9 `7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20g
* M; h/ T) J! @% A, q7 m% _B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）tvb now,tvbnow,bttvb; I% o" f7 s4 [. o9 X
奶油芝士 120g
/ {5 T9 d) [7 `1 }) G$ k5.39.217.77:8898淡奶油 80g
; }: b8 O s Z4 t& [; x0 z公仔箱論壇糖 40g
5 i3 w( |; ^ a7 u6 T- [' r1 r5.39.217.77:8898魚膠粉 6g 5.39.217.77:8898 i. m$ O/ @8 T }8 ^
冷水 60g
) t1 ~3 F8 Z& N/ f0 ]5.39.217.77:8898RUM少許（視個人酒量定）
/ p7 J0 I; b: C' B% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
% x& j$ f, p9 G1 y. ^1 i; k9 ?公仔箱論壇草莓 2顆5.39.217.77:8898# n/ U1 Q! i a l/ F5 u
巧克力花 1個
. W0 ]( t, }9 ]9 `9 c4 x% W' a4 _5.39.217.77:8898 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
+ F1 }2 U8 l8 K+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
4 O& z8 o7 x. W8 {8 I: b公仔箱論壇2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
, K# t5 b4 }0 }3 D% U) p3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻tvb now,tvbnow,bttvb' ~" x8 d( ^! ]) T9 b; ]/ e
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
/ M6 W5 g; p0 e$ `/ }4 F, Q2 C5.39.217.77:88985、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇# d9 C F) K3 M' d! G% K
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘9 ?, m6 v p5 E$ x+ ^: D3 \! u
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5.39.217.77:88989 @$ I S( ~: @) v; U3 Z+ K
B 芝士餡
[8 V: w/ \& T8 D& P' _& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用tvb now,tvbnow,bttvb. Z, |7 p+ A0 {
2、芝士軟化打至滑身& f ]/ |. V! n5 ?3 ~7 R# g
3、淡奶油＋糖 7分打發
; H8 ?, L7 {3 q6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
5 R, J- W7 v; i1 D6 A! n. y/ g6 \5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
3 j; N- b- n7 u. i$ b2 L" ~C 飾面
$ ?; i/ M2 r& B3 ]& q取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
| 