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用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇" \2 k6 R2 C7 n x/ W, K' R
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法
* X5 r3 i6 X) R5 d1 Z( \tvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。( R! U7 n4 I# U
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 h& s% r2 P4 O# f& \6 g4 c$ Q
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
5 Z( ~* T5 E5 |( k: W. W1 U# O/ ytvb now,tvbnow,bttvb4、蔥姜切絲，蒜切片。
; ?7 K+ L( Y1 l" @+ Y5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
8 o* U t- c# E& Y- `6 b% @$ v1 t Jtvb now,tvbnow,bttvb6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇: w* P- z7 T# f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( D& ]3 Z/ L, f' w! o, d
小貼士
I9 \8 e% E& H& `高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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