[中式食譜] 纸包牙帶魚

咖啡愛奶茶

材料：
) L: V" x. C, o5 B! w4 d牙帶魚  500克" @9 m6 |! q) W& I7 A4 Q) X
錫纸  (15厘米 x 12厘米) 10張，" ]' l7 f; |5 _+ Z; A3 L2 D$ V
生油、生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、tvb now,tvbnow,bttvb* o6 A/ f. i& _' u# H6 E: g
白糖、葱絲、姜絲、米酒各適量。
2 i: _  c  |% F6 z. V2 n  S0 Q做法：) s/ x1 p! F5 V' n* g9 G
1) 將牙帶魚洗淨，切成約8厘米長，在兩面划幾刀，加鹽、4 c4 o+ S, e# d
    生抽、鹽、雞粉、胡椒粉、米酒、白糖腌30分鐘；
! _: W7 I8 |' u; m5.39.217.77:88982) 起鑊下油，燒至七成熱，將牙帶魚炸成棗紅色，撈起瀝油；
: ^4 A# D) v' D9 M/ D3) 將炸好的牙帶魚、葱絲和姜絲用錫纸包好後再放上蒸籠，5.39.217.77:8898; B2 M# G1 C/ h
    然後將蒸籠放入鑊隔水蒸10分鐘即可食用。