[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb% w; U, S  W5 N2 M  M, k, b
魚頭 500克（半個）
4 Y! k: W3 R3 G$ D2 R* G公仔箱論壇黃芽白 2大片
! W0 P1 P1 W/ Y5 d紫菜 半片
+ b: ], d1 h1 w/ ~4 D9 z% T芋頭 200克（切塊）
+ y, m4 V/ ^2 o6 u7 H, i公仔箱論壇湯底
/ g4 o3 X# j4 d" n0 u當歸片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @0 ]! V; w% f5 ^) h7 I# Q
杞子 10-20粒tvb now,tvbnow,bttvb# e- @2 Y1 C, p3 B8 w/ L
上湯 適量
& s3 o: s& o/ ]6 x9 V公仔箱論壇鹽 適量
0 \( S" ?# Y8 R& i8 htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
% X# i: y) j8 o% Q$ ^7 N% l麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& j3 h2 Z( K& I- M
醬油 適量
; M% N& ~( p/ {& b紹興酒 適量6 B4 G9 M; h. B* m
做法
9 a* N6 _: Q  V, J, G1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
9 v3 o/ x1 Q3 ^9 q5 ftvb now,tvbnow,bttvb2）把芋頭炸過，備用。
: P" l) v$ E/ l; p; `2 k5.39.217.77:88983）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇$ t' o5 }/ Z: t: X( k
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
; P4 P( y7 n7 H: P  H- W3 A5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。