[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料) I1 ^; h( F4 D; E. i! T
魚頭 500克（半個）
6 ]* Z1 B' Q- Y2 g) Ftvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片5.39.217.77:8898! ^9 d# c: @1 T* }" C$ r
紫菜 半片5.39.217.77:88988 r$ W/ d5 l% R
芋頭 200克（切塊）
+ |) _; i; ^! J+ N湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T, c1 Q( z9 f% r; ^* M) [
當歸片 3片
' v* J8 z/ Q* g$ A杞子 10-20粒公仔箱論壇( p: j6 V" h$ @* W
上湯 適量5.39.217.77:8898' ?, Z* N+ Q  }; h5 A
鹽 適量
* ]; d0 x! d& h% U0 U/ U8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
" N6 S3 \3 ~/ g- k麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ _* C) U8 _$ f
醬油 適量5.39.217.77:8898* ]4 j# n9 S9 L+ h3 \- o3 O. s; j
紹興酒 適量% s% C- F8 C1 s. t" k
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H' f) I; _, R" ]
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
! G1 q9 l. Q: ~, Z0 G" E2）把芋頭炸過，備用。
6 t! G2 g0 ?( I# o& J& vtvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |* j; m& {) E( F& Z
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 e9 B+ }1 y
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。