[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 z5 }7 e( ]) v
魚頭 500克（半個）
/ ?: a4 y2 n, @7 Q1 F. m3 a) Q3 l2 k公仔箱論壇黃芽白 2大片
6 P4 a$ T- P. z' c" q' Y% A, ]公仔箱論壇紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b6 B/ O* R! M$ U3 |
芋頭 200克（切塊）
9 N) t7 w8 [, H, C' G$ z5.39.217.77:8898湯底5.39.217.77:88985 D1 q. u% `' b" s- C3 }
當歸片 3片5.39.217.77:8898; Z" ^$ _6 o4 S5 M
杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |( ^: q# I9 u! U
上湯 適量
  G0 h- }, z5 l3 Q' ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m0 o8 ^! g$ n1 v6 h% a, }2 d
胡椒粉 適量6 C+ q% M; v( t! C* c, s) @0 J
麻油 適量
% Y! b3 H3 u; _& d5.39.217.77:8898醬油 適量
3 Y' V9 Q" ?6 u0 P/ ]) \5.39.217.77:8898紹興酒 適量
  \) R( l: O6 \# @2 k0 ~. J" ]7 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898; Q+ h4 V2 G6 t  ^4 o
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
8 V5 r2 T/ F( s6 i. Z* }7 j- i2）把芋頭炸過，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |& g: D* Z, x5 i
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
+ f8 T4 [/ H! b1 z6 i4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
  G" j4 K& N9 J) a  g公仔箱論壇5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。