[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E% y/ B/ V4 X2 J; e
魚頭 500克（半個）
# b4 C5 O  m" r( `/ u公仔箱論壇黃芽白 2大片* @6 H' b! R( J9 P5 C. E
紫菜 半片公仔箱論壇7 F9 m2 k" A( D: Z# T
芋頭 200克（切塊）
' [! S, I) c, o/ F- {7 S- Jtvb now,tvbnow,bttvb湯底
+ b% L( Z3 F4 J" t2 n- F當歸片 3片
/ G8 s, Q( I5 e5 stvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒
: J4 O- d4 m: B& ~5 w' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
0 E: P- i4 p2 ^  X) ~$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
7 [" ^5 P5 v8 p; C. [4 Ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
0 A, t  O0 _+ ^& i, i' [  |麻油 適量
) U8 W) D+ ?  s) T醬油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ j+ |& O, b
紹興酒 適量
* F9 s0 a* t3 C5.39.217.77:8898做法+ J' |6 J, o2 C
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a5 u) G- k) ~0 V( \1 c( m: i
2）把芋頭炸過，備用。
; H/ @0 @, G- c7 |" o5.39.217.77:88983）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
# Z! i5 D1 v0 L, E  `* y1 K  t7 a' ~4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w9 ~- N9 e7 s8 \0 O( S
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。