色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
; z& f# E5 p8 V2 i3 l) w6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）1 J' Y4 x/ r0 y9 o7 c
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6 D% j# ?. t2 A% y9 t5 ~8 C5.39.217.77:8898所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）) R3 _' X' t% l+ P' D3 W2 c. \
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. Q1 [2 c ` ^* E8 J* x0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然豆花小食店。（圖：光明日報）公仔箱論壇& }. ^0 ^, s6 z3 V ] |! \% O) S
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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6 v% A3 a8 ]+ o8 W4 |. a6 D2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% G1 Y! ]- P' {& c' R
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。公仔箱論壇4 f$ f# S- ? v# L
2 Y, _) Y9 e6 `& m) a公仔箱論壇其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。/ Z& c4 c0 E4 y! @( j
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 n) u: ` K0 \9 a; m
, N( r1 b0 u. d8 K1 m) y. T以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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8 E" Z0 O! Z1 Y" Y# m在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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, T) k" M, o; J* V; {" b邀台灣師傅傳授! Q' E$ r/ w, Y2 r
全方位豆花手藝
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; |6 o* ? y; L1 U3 l% C+ F8 X* O5 [作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。2 Y5 Z0 q- A- C/ j# X
4 ^3 U3 Y; d0 @/ `6 e. T5 x5 R為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。tvb now,tvbnow,bttvb k1 n7 t/ t9 z8 {; o
. r5 t' j% u* \. v天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。" X3 m& t6 z( K4 \
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不加防腐劑人造色素公仔箱論壇& g0 f q# k# Z7 Q
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。5.39.217.77:88987 e4 Z; l! b* |' z) i% H
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“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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+ {% i+ `# {! e+ n% S9 C* J; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇( g% K0 n% {' ^' O: ^' [
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曾開十數間連鎖店
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2 r% N* I( X" d$ Z0 }tvb now,tvbnow,bttvb從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 h. D0 A9 c2 \
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？3 e5 R5 Z7 d% N- q' v9 p
5 G0 ^+ X- H) z: D, `/ x賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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. F0 `4 q( ~$ V, j2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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1 Y+ ?/ V2 r) S: p; X( xtvb now,tvbnow,bttvb也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。公仔箱論壇4 Q2 L+ h4 ~% A0 o/ X" y0 `/ ]
6 B) i& j. `6 c$ n! k公仔箱論壇【店家Profile】
1 w6 Z5 k- D! t0 Y" a- Etvb now,tvbnow,bttvb主打：無防腐劑天然豆花
% Y2 b4 r9 \9 t) ^tvb now,tvbnow,bttvb特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。tvb now,tvbnow,bttvb: G1 I1 e& F* m! D. J6 `; |& J8 A
檔主：賴振鴻tvb now,tvbnow,bttvb! H7 s% y: H0 w, r5 X4 s
歷史：18年
. [. T+ r1 P( J9 ]' ?% {; m5 K5.39.217.77:8898環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。5.39.217.77:8898. r; b3 h, Q# ?
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
) ]( W- C; ~/ e" C停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。. V5 t+ Z9 ]; q* y/ Z( V
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U L @ Y; ?6 s& p) L7 ~8 I
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。$ I5 Y2 f/ u/ p9 v( A. W
$ T. x" D# \" A$ [7 C( k5 L, |- ^5.39.217.77:8898天然豆花小食店
- v n: U( q6 V6 ~. K8 R0 Q地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
7 F7 h8 O4 u" V7 s% z營業時間：10am至5pmtvb now,tvbnow,bttvb& u& M) w5 {6 d7 N9 Y
電話：03-7782 3558
1 h& ^; p7 E0 a/ \& w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb) T/ Z* i0 h9 k* Z
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你知道嗎？
4 X8 D! t s! L K; }tvb now,tvbnow,bttvb黃豆蛋白3 |8 u0 s/ A7 E1 q
有助降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb, ~2 e- S) p3 b9 q
0 \, y+ y% J! u) [9 l, A6 S: b5.39.217.77:8898豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。0 F. o4 B+ [! p& c0 I$ `
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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