色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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. t# o, S$ x5 l0 k. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb0 I3 h' D( h% Q9 K
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* ^4 U) s+ v; N$ x/ h1 r! Ltvb now,tvbnow,bttvb所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. m" [9 k! k
天然豆花小食店。（圖：光明日報）% U/ G+ [- A- M: Q: k
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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' s" a3 E- q4 w5 }& [) n5.39.217.77:8898見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。5.39.217.77:88983 Z/ r$ g) w I9 V6 |. l
. m& I R; k2 G# ^& n) o+ R' [$ A5.39.217.77:8898天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。公仔箱論壇" u% c" O [' G6 `4 M( t7 |# r
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。# H) F, \, \7 f1 Y. v+ l: H) q
# n# W) w4 t. X/ X: o! D2 Q! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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0 e" h& T# d* T' I3 c: Vtvb now,tvbnow,bttvb邀台灣師傅傳授5.39.217.77:88983 T2 F/ H# @$ h% C8 t _& B
全方位豆花手藝5.39.217.77:8898. v7 h! I9 b2 C( m" B
3 k* G5 O. W- c$ s# s作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。" o, ~- \9 [/ e$ C, m
, {: v+ S/ S- [5.39.217.77:8898為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。+ o9 ~" c# f$ j- G: N
" y2 p6 r0 w4 ]/ L* x. B天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。公仔箱論壇! D% C3 V( A. X
6 y% N2 z5 \ q( K& S) \5.39.217.77:8898食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。& H3 t9 \, V( k9 j0 C: Q
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不加防腐劑人造色素
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4 E- [4 w M7 ?5.39.217.77:8898儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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8 C: K/ h% m6 `' _" @' ^2 H; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 M+ U7 M2 l* W& A" g
|2 h8 ]' P" q0 J賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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) v$ M7 _. W( n |4 K# h全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。, Z4 L$ T" {6 j* i1 z9 T( U
% [2 R# x0 y3 u: Q曾開十數間連鎖店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i; i% y1 M' Q
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從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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7 P1 s1 }. {/ x% r- t" z n9 [這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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T1 F8 e' J8 t5.39.217.77:8898生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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+ g6 J0 N4 E. E7 a% q( ?3 y也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。tvb now,tvbnow,bttvb3 u \# y; B* n6 z5 _& E4 [
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【店家Profile】
- W7 K0 x# f3 V2 \- K9 ^1 A `主打：無防腐劑天然豆花
$ w/ O4 v: f) R* M特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。5.39.217.77:88981 B+ Z- G1 z& x+ F1 v
檔主：賴振鴻tvb now,tvbnow,bttvb. H- u- M" N; W5 D# h
歷史：18年
: U7 v2 y) C+ Z環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
& o% z9 G' X6 b2 a0 ftvb now,tvbnow,bttvb價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇! q! J( I% B& |
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。& d! n3 t1 X( w
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
/ M" L* s5 | R; B P$ a2 G心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。公仔箱論壇, N+ b3 {3 V* r
4 E" g& [. U, @5 L, `% y8 w' `4 j天然豆花小食店
( p3 N6 l x4 y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.公仔箱論壇9 W9 j" f) w. E k. A8 z, D' R% t
營業時間：10am至5pm5.39.217.77:8898' o( w/ u* k5 M+ M$ S
電話：03-7782 3558公仔箱論壇+ s6 N7 E- ` m" J$ o+ @8 A
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你知道嗎？
) W; ~& t# h1 S3 T5 r- o! K黃豆蛋白9 q% l; e8 |9 C) l: n2 `
有助降低膽固醇5.39.217.77:8898# ]7 P# q+ H5 v
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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