/ f; a, o% d4 N6 n0 z& Vtvb now,tvbnow,bttvb王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
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1 a, g; q$ B3 C3 J$ H* Ztvb now,tvbnow,bttvb热腾腾飘香的槟城虾面。
# d: Q+ g" D% G; M% f2 ]/ H# k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s9 _& [9 h8 u0 o
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 y) G1 d' K3 Z2 A5 Z; P
+ e1 r0 ~6 h1 ^+ G5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 t7 F' S4 z* D* W( T% U
报导／摄影：黄文凤( A1 B/ B. O5 j, s1 Q8 v5 U% i
, |! a% d v3 E( N* [% _( Q" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P" k. S) b) _5 B
. X1 Y" K/ F! t$ h公仔箱論壇在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。" J/ Q( o- m9 s
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汤底熬足5小时- H- }0 V: D3 L8 Y$ d( ~
7 a0 e3 k$ n0 J/ l% e- ?5 Z7 _7 z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。0 w$ [# Y- H% f0 F2 J3 M
' N4 W+ n/ U6 ?, l9 p* w她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
" Q7 s7 l' M) ^3 Q7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 i) G6 l% u9 F
2度北上槟城取经" {: T7 h" Q* \* f" W
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郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
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除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
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$ n; H; ~$ I# ^公仔箱論壇怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
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