中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干5.39.217.77:8898* H' q2 i( d% M/ D/ @
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
* p! ^9 }) Z! P0 }8 ytvb now,tvbnow,bttvb 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
& t) F" B& m- O; G# h 3，冷藏30分钟- L& l8 n! s# ^% d9 S( m' o
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
+ ?2 ]: i( F4 o" Y3 _) z5.39.217.77:8898 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。) I, \) q$ ], D8 y1 ~ ^
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。5.39.217.77:88987 \- i6 c1 i# o9 g/ ^
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 I0 @' {" R5 }) f' x+ ~
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
* A( I0 {2 h- r5 w: [; X$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. R9 {4 s* _" R Q, }
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。公仔箱論壇" H$ Y9 O; k! b5 I9 J& O
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。) i2 C% A) a7 J6 q) H5 G
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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