中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
' d" C& N4 m: Utvb now,tvbnow,bttvb 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
% ?; d- h6 ?4 h" V- ~, r 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
$ q+ v! x3 r. o/ F) D" K5.39.217.77:8898 3，冷藏30分钟
) \* Q4 ~# h1 w6 C& ?5.39.217.77:8898 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
' u, ^( Z3 N' Q9 l$ {7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。tvb now,tvbnow,bttvb! D% w8 t, Q/ n$ f" D% F
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
1 `9 {: z- g; G( p2 I1 u$ Ptvb now,tvbnow,bttvb B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
$ S) m; Y( g: _- Q9 K- u5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。5 ^/ L3 \) @+ j. T [
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
0 l. {3 J, I9 Q 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
" k# G n( T Q9 A# a- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。公仔箱論壇, ?/ i* _, `: S5 |$ o) j: L
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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