【材 料】
/ A( z" Z; g8 E# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油 80公克
4 V6 h. z' f# S. l1 b8 o, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U0 H- Z$ }; L
摩卡咖啡醬 40公克' C& z% T5 c6 E
蛋白 320公克& Z# B9 Q8 P5 z4 u, N
低筋麵粉 150公克
! {' J. X, k# [0 E& c/ ^( o杏仁粉 70公克
- t& |6 S+ O6 V+ W4 C/ Z: p4 `4 {泡打粉 2公克
/ K, @. I& M* h! r. T6 A7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒 適量4 {# D7 r: w }5 _" ?
內餡：! o& v& _" L) z4 ~ {- B1 I. h
咖啡鮮奶油 適量5.39.217.77:88986 T# H) T9 \( B- M3 Q& z& B x! k* h
碎核桃 適量
# E1 }5 g$ B) ^5 [ ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5 y4 x: N: q; a; \4 z
咖啡鮮奶油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! Q3 r' }3 a% t
焦糖胡桃 適量
1 D0 Y" {4 r; t, Q$ e公仔箱論壇巧克力片 3片 p& `4 S# y! Z- t+ Q2 h
草莓 適量公仔箱論壇2 p, B5 b# y4 Q1 h K$ y
藍莓 適量4 `5 }& j- I* m$ e' S
白醋粒 適量公仔箱論壇/ Z. J) K4 F p# H) d3 W+ v
杏仁 適量
0 g5 o, t% ~& J. A/ [【做 法】公仔箱論壇: N q9 i' y. [6 [0 E# N9 r
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。
; E( J7 |, i3 g0 d$ n2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
; c2 g1 K0 C7 A, L2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 V. J( K' U* O/ f' e3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 _; t+ o j0 z8 m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^, u) A9 q7 x8 e: [4 W
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
i6 S# f E. P5 Z4 l! j5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* ~' i. I5 V' C% g; {5.39.217.77:88986.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。* Y* T! r* F5 b8 l( H# e
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
) m7 \1 m7 o3 M3 L公仔箱論壇【備 註】
( t0 ] K" W9 g3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c' }% Q5 [- K7 ?
在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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