【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% X% \% t1 @1 R: h k
發酵奶油 80公克% N5 a0 ~# s/ t0 m4 A" m; g: F/ F
細砂糖 50公克tvb now,tvbnow,bttvb% \2 R2 o* @3 V2 `
摩卡咖啡醬 40公克
r" Y! ]2 S- m- A! N% W9 N5.39.217.77:8898蛋白 320公克公仔箱論壇4 m9 I% |5 D- s# l7 E! H
低筋麵粉 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f: r1 X* c- v7 K* g* D
杏仁粉 70公克6 B& W Q, E8 C" r; a# `+ X
泡打粉 2公克tvb now,tvbnow,bttvb+ j& Y& p8 K, v
杏仁粒 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 c% s% n0 [+ `6 ^
內餡：
3 @; U7 B8 x; \4 Y6 J咖啡鮮奶油 適量
! C# Q/ M% d6 I" d公仔箱論壇碎核桃 適量
7 l" e# r. D! z' Q- P8 Z `2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb0 N& }; ]+ I3 s+ m0 o* v! S
咖啡鮮奶油 適量
n4 Y( z6 U* m" j/ {( h" x" i; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃 適量, q6 M3 F5 R9 {4 Z& [0 A7 D5 v
巧克力片 3片
* ]$ n( q# u; {5 w3 S2 O% [. Ztvb now,tvbnow,bttvb草莓 適量
& e4 J+ r. x/ q: D$ h2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓 適量
+ i; G4 i& \0 j( G公仔箱論壇白醋粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 z/ r5 X9 X
杏仁 適量5.39.217.77:8898- Z. \ m3 g/ w T5 N0 |3 O
【做 法】5.39.217.77:88988 h, w" c6 {' S1 n
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `4 ?$ |1 u1 q2 c" V5 a- ?2 R
2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
6 i7 h8 D# l; r" n# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v6 A5 n# c+ e- r
3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇& z, ?& W9 I2 y2 Q$ o* X; g
% x: T9 O* Q9 _4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898, S/ T$ U# Y0 A3 u w9 O; {
5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 N+ z: C- ]6 V4 W4 ~( l
6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。公仔箱論壇) M s' T/ ?: O3 q* P
7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
3 ]/ ^2 l0 B3 L. u, n! A- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p3 Z6 C" w2 h4 d9 U
% L; G2 D! u# \( {9 X! b8 d8 ctvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。 |
發表於 2010-5-1 08:34 PM
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