【材 料】
' _( p2 H" D+ ^4 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q2 H, Z+ _4 x2 s! @0 `
豆漿 60公克
2 I8 s0 W6 F5 s4 C k0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克
/ i. z7 n/ l, ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l( B! V5 Y6 e' a% v
玉米粉 20公克
* n% x( e1 I- p; K: d; _* @5.39.217.77:8898蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb! H0 A1 y/ i2 C( m; Y: E
細砂糖 90公克公仔箱論壇) {4 B& M [4 z r+ u# J
內餡：
# I. o7 u* h" _" J. q6 i$ [5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克. d0 R, R( O8 u* G
【做 法】
0 a4 w- y% F& s2 X0 B, S5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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3 g( u0 N6 j- ^& {9 Y, U2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb* T: _6 A; H5 s) o% e; l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇- E5 }4 A- ` I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898. Y) h/ x) }( c7 ~
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇( U) i9 S: w3 q1 T; D
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb6 j, v. m7 P& X, c7 I
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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