【材 料】
: h+ x3 w c0 ~2 [0 P公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; s: W7 c$ O% v: ^
豆漿 60公克
- t# P( b; G; N. w6 x6 L2 j' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 85公克
/ \1 d7 }+ }$ E* N) X* v2 x4 |6 V低筋麵粉 100公克% y( }# ~+ @1 [' a6 h0 ^
玉米粉 20公克 g6 O6 t9 a! h# [* U1 Z
蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb. b. t8 N$ p& s- s
細砂糖 90公克& C, X( z$ P* R
內餡：
5 B5 Y- ^ |. T% x- ^5 M5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克公仔箱論壇3 I a6 H5 e3 ^& m& m
【做 法】
4 r7 P. r9 y; h7 Z' btvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898# n: m; ]0 m2 L
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 j6 ]; R, R' m: A; Z; }
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& i. s& ]6 _7 s% E# `tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: I9 x& u: l J" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。* V) k2 p; Q2 o4 I9 a% l
【備 註】
) b4 S0 n# N' G$ F: [ w Q6 l在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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