【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ z# I0 a; l' D
! Y6 \* z8 ?& j2 C) M+ L% o豆漿 60公克4 W# Q$ m' D9 B9 ~
沙拉油 85公克公仔箱論壇+ t' ?' x8 @0 D3 O( f& W& r
低筋麵粉 100公克5.39.217.77:8898 s; ]# \1 s( i, M; h0 U
玉米粉 20公克5.39.217.77:88984 s. t9 t8 F/ s5 J" d& |
蛋白 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 t+ r4 N; v3 _4 e, k
細砂糖 90公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f' b! b% V- m( N' n/ \" _
內餡：
4 ]; |& X) N3 g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb, h/ {! C6 ]" Q- L- _6 n
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 N7 ^" }" V# m1 i9 y4 b1 Q
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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9 {5 j! p* y" o5 T' xtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# _ i8 d0 B5 i. ?, c( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- o. U" D& T3 y; T v4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- i/ T5 p) i" M5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* @6 z: l Y& K+ A8 {5 }& c) b【備 註】
% c9 F a2 \# o$ x5.39.217.77:8898在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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