【材 料】' g' p2 \: h) n2 n) b
y! V1 H- Q& \6 v5 F豆漿 60公克5.39.217.77:88985 {0 H" E* m% D" r
沙拉油 85公克
. _- P- q6 b* q2 ]低筋麵粉 100公克
% s$ ]5 _& Q9 B% H1 o玉米粉 20公克 D: {4 q0 U5 k, K9 T
蛋白 250公克5.39.217.77:8898& U( F, T, l) E' x1 Z* O+ V, n; ~
細砂糖 90公克公仔箱論壇& q) X4 B6 k( {
內餡：
" t6 H7 L, F1 ~- C$ ~紅豆餡 200公克tvb now,tvbnow,bttvb) ^: u( |& i3 B6 _4 {9 q
【做 法】, ~3 P5 J' v5 k8 }; h6 A4 I
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- ]8 M# h( k: ~9 z8 E7 g9 p' q
/ e5 s7 p- J( J2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 H. u" H' u- t% S# I4 s/ j, D
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇) u1 p( |, k& A; [1 f9 L, P$ Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. L1 Z. Y7 b; _5 Q$ v3 D2 S7 {5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
7 }/ E6 ?' ^; \公仔箱論壇【備 註】
8 G7 { H6 e7 Q6 c$ S$ Z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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