[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
  W, V# V! E& x6 Y原料  
1 e( J& i; s0 \+ g7 H- \( B$ Z$ ^5.39.217.77:8898　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
7 {5 v8 A5 A; R3 g) D4 A; K5 R* S5.39.217.77:8898　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
  o4 ~' x* M) w% K4 n3 ]' S* o. h. _( Q公仔箱論壇　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
' R7 g# M8 Z( n- l& {3 [5 [3 f5.39.217.77:8898　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
' g9 o+ L# k3 p! n5 K5.39.217.77:8898    步驟: tvb now,tvbnow,bttvb4 s% ]& s1 c  i! v1 Z3 N
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
$ O/ L/ N: o! _; L* Y4 z6 `( _5.39.217.77:8898        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m( {: i+ ?( z; o) G/ j7 d- ?- Y
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
3 `+ }, [9 `6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
8 W6 c$ h/ h- w公仔箱論壇　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
4 \! U7 w% d$ S* A- z  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。