[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
, K) N9 t/ w, j! W土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
" z* ~5 s4 f+ [* x# jtvb now,tvbnow,bttvb先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。4 B4 l) ?4 r) O0 j- `$ `# V
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。公仔箱論壇5 J% X+ [0 F: C; p" J! V0 D
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟
$ v. F! A) d8 q' L# e3 j- W然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
% W6 P* R; x8 t5.39.217.77:8898待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。