308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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6 d9 v, O Y# x- \; d4 y: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。0 M% O8 R+ Z ?# `) N
, T, Z7 k# }/ i2 htvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜
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. \* X6 _( r% {7 G# U' D公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。- t2 Y5 E# `9 J; }% s( ?
: U: E. s5 p- w- j2 z' o# R) [tvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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! {7 K6 L. u% T8 q- h/ M) M公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb( c! V! G4 e6 I; r/ H: |
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
6 h3 s2 {& o' }1 l/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好
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, L; X9 R+ A( D Y; Y& A# s0 |! T公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇2 ?1 l( h7 O2 j9 u3 a
/ S) M+ t) d% v! ]8 U“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇+ U7 ?5 H% @/ Y+ ?; X; Z, u
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黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb' n' @& i* L/ R v
U9 _. M" _& M; z& U用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 P9 U- d3 i4 m+ ]9 O
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.77:88983 c5 K% h4 L% R; s" u- w
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。6 T$ O, n& `+ g) H% }2 K) l. N
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. G2 G; k- ^
' n) E* o$ d' k) S: g5 ~tvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E9 L* r" H4 ?7 c. V: j- Y
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
) X' ^8 T0 b. r2 M( ]7 s; E h公仔箱論壇好介紹主角：阿順亞參魚
F% Z* V i: A/ x N$ y) j5.39.217.77:8898檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb- Q7 \9 N+ X* g" @
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
+ S3 k7 U3 c: O7 w0 X# T! P營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
2 f a& ^; _ m3 L- K c" h, L5.39.217.77:8898聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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