308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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/ h2 R( a7 K/ Btvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb# F' U9 j7 ^- U7 I! A# E# M
% Z8 z- b' U; |8 H' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”多汁鮮甜
: [7 @& v% k. x* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 k9 _# [5 n9 p# u
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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7 a) c" }! o$ }7 t7 ] e! |9 r$ \公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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) t' n$ A& N0 O' b8 h+ B/ ^價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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' H: k9 Y6 |% E; H' _9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& V4 g- E# N
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
/ V; e9 S& j6 \2 I3 T) u5.39.217.77:8898調味煮法隨顧客喜好
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! M* x9 B3 ] c- w7 z/ s; a0 P檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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5 s" M: O( U( D5.39.217.77:8898“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇- L j! Y, ~7 k) f* ?" E9 K
$ Z# x p. G9 U+ P! J1 \' R他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `% R1 n" S6 D$ J9 _$ N$ j4 u
$ [+ i. P0 C8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5.39.217.77:8898' Z! Z- W3 ?; o9 o
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇6 v; o" b$ S5 w5 z
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' `" _. l) R, g7 k. j( C L, P& V" ^
C$ K. [3 N+ x/ @: U$ ? |tvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見公仔箱論壇! c' [5 i# P9 z8 W
$ ^8 \* Q/ e z) V3 c5.39.217.77:8898還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb9 c4 j( q1 |" {( r
) |. W' |3 b4 |4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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+ U( f: W' C4 B9 T- w% @6 wtvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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* C" l& _% H8 }+ h公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb9 C. s8 J% T% m9 U
好介紹主角：阿順亞參魚- Q8 G9 t1 `5 R: [
檔主：陳菁順（阿順）7 X# V; x0 O$ U U7 C" U5 V7 F
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內/ D! q! M4 _) P: I
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
7 `. V) L0 o- d& j2 h公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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