308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。& B9 P4 h8 W2 |% t
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“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C q- L0 K4 i* ?: w( w p
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 S' I3 ]$ r, r! X* w0 ?- O
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb2 \9 X% u, F3 B- y2 s& C
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價錢公道材料新鮮( s/ V; T" }$ \# _4 y
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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( u: d1 n8 w Q$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”) \! f# Q9 b4 c: p+ i7 F
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
/ \5 q: b/ n9 a- ttvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇$ u& W' q& q6 e; Y: o
, f$ c) @' K d" P2 Z5.39.217.77:8898檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.77:8898) T8 n9 {2 X; W1 y# `5 E- j3 c' u7 e
5 h# @9 V7 r# [# X$ [) i' Ltvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 F6 g7 D* c* T
- |) b8 X- s N2 a0 W) X' l5.39.217.77:8898他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb) [( I5 |1 h8 Y- L, S0 s: ?* [
: G+ X7 S# U X黃酒炒啦啦變招牌菜' q% L0 B- C. t& v+ H3 P
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。! q+ ?6 L% q+ @6 `
- J6 N0 c3 ^+ }8 @1 s: P, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.77:88984 i$ k3 s2 \2 l8 a4 o
( I$ g1 X2 {5 g; \2 @所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。. J; s) D1 @& i B1 P. c
' Q; x" ? {6 }8 `8 _2 C0 K+ ]( I5.39.217.77:8898魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# ~: V6 r" D7 I$ K6 M1 M+ L
, ^' Y3 m9 c2 ^& t" i4 J; U2 I還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
; j# F) h7 E8 D9 {/ e! r0 X9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D$ [- _* c7 S" E& Z! E. b; v% T陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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- q; C U9 x0 t# o* {“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.77:8898: }0 F% H5 v' F4 h+ f
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟+ { y o4 G! |% B
好介紹主角：阿順亞參魚
$ i& K. d" q6 z5 }公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）
- z7 x, x; w1 g5 P7 U" l* q9 N地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
7 w" z5 G' R! b' G1 g% [- _, E5.39.217.77:8898營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）0 j% V: n9 U. l5 p
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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