 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @8 P" Q1 H3 G9 P# P1 j
金針菇用油煸炒至斷生，鋪在盆底，另起鍋，下入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗湯或清水，調入2湯匙陳醋，2湯匙醬油，1湯匙料酒，加入一點點白糖，再加入一點點鹽，調好味之后，將肥牛片下入鍋中，然后，下入泡好的粉絲，肥牛煮熟后，倒入鋪有金針菇的盆中，另起鍋，放入干辣椒，出香味后，撈出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，澆入熱油，撒上香蔥碎，這道香噴噴的酸辣肥牛就可以端上桌了。
# h" C; x) t/ ^7 S" r關鍵點：
9 L e% K; n; Y' \3 [4 y! n, o* {公仔箱論壇1、金針菇也可用水焯但用油炒的味道比較香# C0 f# a1 G! |0 ^/ W4 h1 c) q
2、除金針菇之外 還可用豆芽萵筍絲墊底公仔箱論壇; }5 u$ z, h+ v" T# `0 Y! x
3、郫縣豆瓣醬入鍋前 最好切碎一點炒起菜來比較入味
: ?, p' R/ M3 B2 E9 M- V7 Y5.39.217.77:88984、用陳醋來調味 口感最佳" k$ R- C# f2 a: R
5、郫縣豆瓣醬本身有咸味調味時鹽一定要少放 |
發表於 2010-4-27 08:11 PM
| 