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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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4 f: I2 t5 Q/ X9 U P( U& N公仔箱論壇老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {( B/ p) ?/ @9 q2 S5 Y8 {
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }% B1 F9 e6 L$ r, ]# Z3 a4 w
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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: F) a2 W2 r2 L0 w+ y" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V% ?9 f. N8 U1 y; N
0 k" n4 g; f; z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K6 s& {* N) K
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
1 f/ l' m7 U) }% m& X% [9 ]2 j2 @tvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
! g" m$ S( a( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 ?6 a; K; Z
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
. X$ X* W$ I6 Y9 P' [公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
% X( B$ ~3 `* @- x" S s+ }$ {tvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 w) ^# h4 d( z+ z
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
' v3 {: t* w6 O; A0 f% ]. m还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。; l, @( h3 }( v
时间火候是关键
- y" I# p( b1 f. F* }5.39.217.77:8898张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
2 a* I5 i2 |5 a: }% U2 [2 W: A他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
1 O6 T! }( L: N5 x# ~( b直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。- ?% w! w' ?9 s' e5 q
豆芽粿条来自怡保
; T2 ^2 R' E" K' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。/ w6 ^& f& v+ n' W4 a
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
2 f; ~# A, b' mtvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
. B* v& |- g! o' w公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
4 U ^- k. P3 }5 H* j ]tvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
' w$ B5 F; ^& m# X) {北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇/ Q9 w; J- n, ]' w
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
2 C+ b" ~- n8 C9 i N3 j1 U公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
( W! ^' i8 Y. w电话：012－4542774/ P( u* H7 W9 _5 W+ v J4 \& V
北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.77:88981 V; j' N( Q& f0 @9 a
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
2 E) ~$ O E& L, t! j! \- W公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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