8 @2 i' }+ [& p# Y来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 " ]+ l" b& V$ D
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 6 ~6 P8 G, f" ^' ^$ b
7 p- g# m9 Q; d; a$ Ntvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
( y" F9 w, e! _# f" s5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?2 T0 w: _! q5 j
鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
% S+ W/ k# P1 C' j: i* ]公仔箱論壇报道：张晶琇 摄影：林联兴
1 R) g% e2 ^. ^: d! a: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！# R. G' w, k. i' _& j" y
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 Z# L3 o/ H9 ?0 k3 o
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" y$ M2 h8 p6 u, B* |" A
请教朋友研究改良5.39.217.77:8898! Q5 z% t; F, B) {, _9 }
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
! K* C& a8 A1 V* l5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 P" k# i( G0 H
时间火候是关键TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U1 f6 \% k; o8 {' G) V0 u. K8 T: {4 N
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。; O% d0 L8 E$ `: _8 d
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。5.39.217.77:8898 n* s; z' C' P
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
' U$ c; r5 B0 A' {公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保
' E4 F, @! {( U M% \! ^. s7 j* t5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
1 O' I' E+ g* \2 U; H; o, z5 itvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
5 R: r, T4 h7 p8 O$ D: e他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。, j- M- D8 @! W0 i, t" @. @
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
( }7 m$ b; E" J" f, e6 ^4 |. k( @tvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
) O- F0 ^1 F3 _公仔箱論壇北赖才能园不夜天芽菜鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb" I& S9 i; j7 T/ v A
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
# q2 q z5 j$ b3 o营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.77:88981 l( O( r$ Z9 x* l1 X E
电话：012－4542774
- h2 H* t3 C. t7 ltvb now,tvbnow,bttvb北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb ]- e$ h6 Z' m; [* |5 {
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) S% B8 S4 V8 J2 m
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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