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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
4 w; K0 A: S1 X1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; N" k9 v. C* c- [6 O- s# L
老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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/ ?, s, x3 W$ v: {3 h# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 , B. m6 a- l$ T& Q8 w# e9 [
. [: O" N: ~; E5.39.217.77:8898来自怡保的细嫩粿条，口感十足。5.39.217.77:88988 {2 r: Z% u+ q% ^4 v# p
8 z3 B! O+ ?% u: V- C/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。
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/ f6 I( P- k$ O4 ^! i3 w' Ntvb now,tvbnow,bttvb鱼丸肉丸一样好吃。0 Q* F5 c2 A+ s2 \6 A* [+ C
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 $ V7 N. m1 R& @8 X1 d4 C0 ]- ~
报道：张晶琇 摄影：林联兴tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 E* m. }; C6 N4 s) j( n
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇/ Y& t+ o4 V( k" `1 u' f
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
" U6 s7 F0 o8 m! d公仔箱論壇而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C! J0 i* B+ c* u0 U
请教朋友研究改良
- ?4 ^! k1 ^5 w" l8 Ctvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。) y8 D) L7 l" A- \9 V
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
1 f6 J4 k4 K$ r8 a* n2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。时间火候是关键tvb now,tvbnow,bttvb' |) @$ K0 }7 k
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t3 r0 S3 k' Z1 Y3 k/ |
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
" `3 n# \9 {2 h/ c+ O$ [3 {5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
; c/ x- _+ k# S! B公仔箱論壇豆芽粿条来自怡保公仔箱論壇& C4 k: j8 @1 r8 p( V1 ]' U( N
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。0 g! _- I* o1 X
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇1 d$ P0 k9 Y0 | q8 D* m
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 I) t. O" z) n% E4 v2 }
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
* I; X) b( A% Y* L% y4 h* [& |% O% a; Itvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
+ D" D* p* k6 x2 H1 h' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
# G l X$ R- x9 H" B7 k2 S0 y$ [tvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
( Z0 X _$ j1 {7 r' {! }5.39.217.77:8898营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V2 ?& I7 k! |6 D
电话：012－4542774公仔箱論壇2 R W% w1 G' N$ j; k; }
北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb. M* e' T# o! n! d! ]! `& j
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
/ G# N# R' r. J( `$ r8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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