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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。5.39.217.77:88984 Q; d% e! s6 P! W
0 s' N4 ]. m* \+ b2 W5 }老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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! r2 e8 l6 M P8 t- k一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \$ |9 E' c2 ]) u0 k
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- k$ @0 n1 G# w. T
3 |. `7 Z. a% B- y! ]5 h$ u公仔箱論壇鸡腱鸡肝香脆爽口。
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R2 [4 u8 `$ e5 a公仔箱論壇鱼丸肉丸一样好吃。
1 R* M/ v) T! z0 b J% T5 \# j5 Ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J$ k) Q5 b+ K' @, K! d. L" k# [5 O" _
张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
, b& t3 Q$ x! j" z4 B5.39.217.77:8898报道：张晶琇 摄影：林联兴6 V0 D5 _+ a. h! g" ~) \' J
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 n( N& j( A( v
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb( |1 l/ ^+ x. e. {/ y
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
9 v5 Q/ q- w5 t! K% \; @tvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良5.39.217.77:88984 U: S0 \8 v/ t) X' S5 V6 z$ F
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
' |$ {$ l% K- O; T9 d# Ztvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
1 v+ L/ N4 {) s5 ` P% t2 s* z) T5.39.217.77:8898时间火候是关键
& m0 F0 q0 {/ _: t6 B( K5 R5.39.217.77:8898张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。tvb now,tvbnow,bttvb) I2 \" ~4 O1 [& v! r$ ?" f4 Z
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
; E+ T3 U6 R, o# g: _直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。公仔箱論壇7 j& c$ `4 F! E T& ]
豆芽粿条来自怡保
; d1 J3 \2 Y' N7 z# n5.39.217.77:8898不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
$ e5 z, z: }2 f) U& w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
9 E, @- T4 C+ c他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
1 x1 G7 E! b. A9 W6 T# ^/ G! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。) ?, d7 q" U2 w- a
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.77:88983 O# |/ N6 Z" o) x2 a4 D7 Z# a4 n2 c
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
6 c" s5 E" q7 z1 W; r0 g. s5.39.217.77:8898地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
r9 F) [6 F, `; \5.39.217.77:8898营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
: O& x+ a& U# V# w+ N$ T9 \ o电话：012－4542774
; ^! a8 C" V- J5 H北海拉惹乌达111饮食中心分行
# p* H$ A/ s+ n5.39.217.77:8898地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.tvb now,tvbnow,bttvb$ {/ Y# M& ]+ t1 p" Z9 a
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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