& P6 W/ z3 q- \5 b. L) _; u' mtvb now,tvbnow,bttvb来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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, C; t/ s) L' h4 Ttvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N" i- Y6 B; s6 k/ Y6 a& Y
, y3 M& j; K; M+ q( Y; N* m老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
6 x, N K; v: p9 {2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% d! T0 K4 ~$ w: N7 m一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H; O; a. A7 p5 k+ g1 w( Z1 J5 i
9 L% Y6 p- H- b1 W( S3 \9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb7 C- f0 B6 m; j( E
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
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" n8 M/ X8 ?) L3 l( _' ]# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼丸肉丸一样好吃。0 ~% S% M, C9 ~! a$ V
; p- a D/ w; L% k$ n: z# B' C% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
$ ^4 r+ L [& r7 d6 itvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴5.39.217.77:8898 R& ^. ]+ ?$ h6 v) x6 t+ x
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！公仔箱論壇% U- S. M9 k( b' |6 [
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。tvb now,tvbnow,bttvb* |+ H: p4 G+ y! V1 y- v# v1 ]
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
3 `6 M$ p/ U. T' b: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良
g% `% m2 U# y4 Q+ |! f1 gtvb now,tvbnow,bttvb年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。4 D r, z$ M& U8 F( ^
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。; }1 Q& e8 @$ m
时间火候是关键6 |! I2 ?' a; |2 z6 g' J
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。6 |( C# _8 G) ^- @0 O
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
+ G9 a3 e7 s+ I" B2 m5 y; g4 I5.39.217.77:8898直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。9 U% H/ M& ^, e/ x- B
豆芽粿条来自怡保. e! C9 y* r& x) E
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。1 r& g. g2 S# v- l/ p# C( }
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。5.39.217.77:8898+ Y3 j( z/ j. T" N
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
! b) V- D6 x" F1 T6 d Y- V3 \* q其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
( A* G2 K8 W8 ]4 ?除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
# }% Z! O, b0 S9 M4 S: S# n5.39.217.77:8898北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
5 P9 s$ D/ b5 I+ U公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
8 m5 p. v7 |& @, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）% F: I" n' s3 z0 h' E; J. X+ q4 T, _
电话：012－4542774
0 I- p% }' t. C7 q+ ]北海拉惹乌达111饮食中心分行
0 h+ ]/ A0 K1 _: e6 S4 }公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
3 j) h' T1 C6 `3 A3 |) n0 a5 b: [5.39.217.77:8898营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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