所需材料：6 S# P$ u9 e9 ?7 f1 q( s
嫩牛肉 ... 400公克
1 _4 P- V) ^1 `1 M4 Z! u1 K3 E; Z& e5.39.217.77:8898綠竹筍 ... 1支 p/ S$ ?: N+ x5 G; T4 n: F% g
蔥 ... 1根
' o& `8 P( m9 U* ]: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 ... 1粒
* L. G S/ ]: E) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 ... 少許公仔箱論壇& s' [& L; o9 ]( O( b/ k# D4 C9 d1 K) ?
調味料_A
; t- m, m- M( P; z* T2 c/ T" e tvb now,tvbnow,bttvb$ y- l- W1 B7 S1 y
醬油 ... 1/2小匙
% L5 p8 o9 O! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒 ... 1/2小匙
8 g: y" o/ k+ q7 `/ Y/ [5 X 嫩精 ... 1/6小匙
' W! o- k" F5 n9 N" D# Gtvb now,tvbnow,bttvb 蛋白 ... 1個
5 x U4 i# F) c5.39.217.77:8898 太白粉 ... 1小匙
; u9 ~2 x# @ u& |8 ?. b* H* D8 e公仔箱論壇調味料_B
. B5 A- K* S, ]tvb now,tvbnow,bttvb辣椒醬 ... 1小匙. _5 E, m& o+ c* C, H
番茄醬 ... 1/2小匙
N9 w, D* \' N3 u醋 ... 1/2小匙
- a* y" ~# Z$ g5 E5 k; I公仔箱論壇鹽 ... 1/4小匙5.39.217.77:8898 m9 P4 {+ `$ O- i/ v3 k! Y
高湯 ... 2大匙
5 x* F7 v% J1 q- d太白粉水 ... 1小匙5.39.217.77:88987 X) B( c1 H: p' L3 v l
香油 ... 1/2小匙# C; l0 L- v( g( m& W( c9 L7 G$ ?! V
7 \% n ~5 I1 q( B+ ~" H1 G: ]5.39.217.77:8898作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# U Y4 u( ]- y2 S9 p" K% Q7 q) M
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。公仔箱論壇4 j5 \2 m7 ^/ L6 N1 X3 q
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
$ ?0 P8 J i1 l% O# B6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
$ k1 A8 V0 O+ k s) ~- {6 z! T4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
6 J3 u& X3 M# Y! [& d/ z- Z5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。 |
發表於 2010-4-26 02:40 AM
| 