【材料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ f1 K7 H4 z3 E
' e: S/ R6 z+ }$ Y公仔箱論壇1、高筋面粉400克、蛋黄4个、牛奶、酵母粉、泡打粉、黄油、奶油、盐、糖、葡萄干适量
6 x" A, l9 P' J1 A) ]4 @$ n公仔箱論壇【做法】
3 K0 |- `* z( Q$ e1、面粉放在不沾油布上，放入奶油与面搓成油面，加入盐、糖、泡打粉、酵母粉拌匀，在中间扒一个坑，加入4个蛋黄、牛奶和面。面团和好后，再加入黄油用力反复揉，放入大碗中醒发90-120分钟。 : t: N" n5 O- Z" s0 G( Z1 d/ K
2 U. [* a4 b* q$ d" K2、取三分之一面团，再分成三份，搓成近60厘米长条，稍按压，隔3厘米摆上葡萄干，两面捏住面，包上葡萄干成辫子条。由于时间和耐心关系，我包了两根葡萄干辫子，编成辫子，放在匹萨盘四周。 公仔箱論壇$ X4 P# D, `6 n
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3、余下的面，擀成大片，切成长条，6片为一组，立着摆出造型，醒10分钟。刷上蛋黄液。 公仔箱論壇% ?$ a6 q8 m# Y
4、烤箱预热5分钟，上下火150度烤15分钟，再调到160度烤5分钟。
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1、我有大秤没买50克以内的秤，所以这个配方绝不地道。但真的很好吃！只有泡打粉我不放心吃，其他食材都基本放心。
+ m3 |* _" I7 p1 |. \tvb now,tvbnow,bttvb2、面包模具也没买那，用匹萨盘代替的，哈哈！ tvb now,tvbnow,bttvb& K' y3 ]" B# y# t
3、这面包是早晨做的，耗时70分钟！多亏是自己吃，不然赔死！ |
發表於 2010-4-26 02:38 AM
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