酸椒魚片

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酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb  s; S/ _% s. c' n8 x$ u! W2 N
　　原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
) V. @5 w3 d- d9 j9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: R3 s  _3 p- k$ [" ?1 d
　　做法：公仔箱論壇$ g& V/ v) P; I& M. ~- E6 {1 L
　　1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 & {4 F; G7 C2 `) }1 d
　　2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 & @: w) n1 a$ o3 B
　　3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
6 P% P! G% m3 c) l, f公仔箱論壇　　4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
0 s+ f; O: D" g1 H+ e. q2 n* [　　提示：
; N% y, U' g" I4 r' b5.39.217.77:8898　　1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。 公仔箱論壇- `8 P- K* u0 d/ w4 d
　　2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 7 w0 t" r) i$ `9 L- E# g" h  g
　　3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
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