沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸 公仔箱論壇  f- T: j' a; W6 I
　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 tvb now,tvbnow,bttvb9 s) x0 r# t# W2 T1 V( ]4 s% n+ V
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克
6 X7 R& n; |' y8 h- x; f, _0 |tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
- V1 u3 ?6 T) k+ Q* @5.39.217.77:8898　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
* J! g/ G( S" S7 t5.39.217.77:8898　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- i# L) T! A8 D+ G
　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 5.39.217.77:8898  }) _, F' g* W4 C/ L* x1 k
　　提示：
- l$ b! U& s1 ~; h6 F　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。
. ?8 U1 Q, K6 S: t  F3 |- P# ^公仔箱論壇　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
% m; _1 R4 e4 n4 Q$ B1 g, @　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。