沔陽素粉蒸

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沔陽素粉蒸
: L- f) q2 A) E　　原料：南瓜500克、米粉（幹、細）50克 0 ]4 Y# ^9 r: _& h3 A
　　調料：蔥末15克、江米粉15克、色拉油10毫升、料酒18毫升、白砂糖8克、胡椒粉5克、白腐乳15克、鹽3克 tvb now,tvbnow,bttvb4 r! ?4 h% p3 K, V
　　做法：/ U( R( I. H" j7 b7 s# Z
　　1. 把南瓜去皮切片，備用。
+ ?7 z$ {7 I) I/ P& C公仔箱論壇　　2. 料酒和白腐乳放在碗中攪成糊狀，再加白砂糖、胡椒粉和鹽攪拌均勻，備用。
' V! A3 v6 L' @5 K5.39.217.77:8898　　3. 將南瓜片下鍋用油稍炒一下，然後用料酒和白腐乳調的糊拌勻，再將每片南瓜都裹上米粉，碼在碗中用大火蒸熟，再翻扣在盤中，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 a, g" {6 _) W+ k. D& `2 b
　　提示：
6 E& C4 p$ [9 H7 ]　　1. 南瓜先炒一下，可以讓蒸出的南瓜保持良好的形象不至於軟塌。 公仔箱論壇$ h; y) @3 C$ [. D: |
　　2. 因為用的是細米粉，在蒸的過程中就可吸收水分變軟，所以不用事先泡軟。
% l3 @4 m# ~( Q' k2 t公仔箱論壇　　3. 依自己的喜好，可以把南瓜換成其他材料，比如藕、山藥、甚至是一些綠色蔬菜。