凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 tvb now,tvbnow,bttvb  d' C/ y6 K( h4 z  q4 K
　　原料：蕨菜500克 公仔箱論壇8 ~% M* D4 B2 K) s' a
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
  t- R# l# Y& ~( H. f　　做法：
4 ~% g6 s8 K. }" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
/ f8 s( {$ j3 C+ _, |/ d8 `& A9 g　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& V& Y9 k- `: H$ @: f- |
　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q2 D6 x1 c7 f, I
　　提示：公仔箱論壇  G# O# Y( {) l! x7 u- ]( F
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 5.39.217.77:8898+ F& r5 B( D' B/ }" Z2 P
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 公仔箱論壇" o% M* D& u% f- b' N/ h& i4 \
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。