蓮藕燉排骨

咖啡愛奶茶

蓮藕燉排骨
. `" x' a" Z) c! \) ~　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
4 X+ [" |. ?0 m, }1 s, dtvb now,tvbnow,bttvb　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
, T/ V5 S+ G. m' W) F公仔箱論壇　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [3 r+ R  p5 T0 T5 \
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
/ [6 M& \! N4 s! e　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
; i' u" R2 |" G' Z6 i$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。
9 u3 H% S/ V- c6 |& R+ |6 S- Utvb now,tvbnow,bttvb　　提示：2 ?9 X1 z8 m1 d4 A4 G
　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 5.39.217.77:88988 `9 u1 J! O+ S. y, I; F$ k6 p' K
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。
; I) f: N8 }1 K( q. I, H) |  o5.39.217.77:8898　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。