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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m. z/ j, j- k, R, ~
原料：
0 V7 K% P. u" i8 v6 s5.39.217.77:8898 羊排 500克- A( N$ Y* A( |; Q1 t0 S
咖喱粉 2勺
: Y; I0 S6 R, h, S1 B4 h5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油 80克) X6 P9 O- b2 u: R' B
洋葱 一个（切片）+ F/ s4 h; |5 n5 w5 c' d$ U3 _* x
大蒜 2瓣
! Z. @0 P& m+ }+ ]4 w6 G8 r3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高汤 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" v: \ C* m0 g7 }
葡萄干 少许' P! c5 t3 X' p' K" v
盐 适量
) U; |/ U1 d9 }1 L 胡椒 少许tvb now,tvbnow,bttvb: B! c3 k; a( Z% x7 s
制作：
" l6 z+ `3 |) W9 w2 P- }. c& ^ 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
4 m1 r- I; z% A5.39.217.77:8898 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 D& M& r6 n; g) P
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
3 V8 Z; X! }) }' z6 {! c Q* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
$ [' J2 j- j Y6 h# A# V7 b8 M 注意：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s4 l6 u, X$ P* s9 s) {
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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