X) o1 s+ T7 X X H 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
# o4 Q/ b& f. R7 otvb now,tvbnow,bttvb 原料：
0 ?2 \7 w! E; |公仔箱論壇 羊排 500克* D" F0 y+ l G+ ^
咖喱粉 2勺; i+ w4 t! v6 `, a
黄油 80克
! x, |- @6 J6 ]4 p9 t/ Ptvb now,tvbnow,bttvb 洋葱 一个（切片）tvb now,tvbnow,bttvb. l H" U( C$ n/ r# u! ?( V
大蒜 2瓣; U- W6 z" U* O
高汤 1碗
2 \( R2 L0 ^5 d9 Wtvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许
" @8 Y( c7 s {% i& m1 A7 m0 \4 o" Atvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量8 ]8 `1 B9 ~% D
胡椒 少许
7 r; ]- b) @* ^: p公仔箱論壇 制作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) j# m: H; h5 J* H8 v
1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
( h8 _7 B: n+ V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
M! E/ l" [( ?! m, @; {5.39.217.77:8898 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。tvb now,tvbnow,bttvb5 [3 w- ~9 p4 U3 G$ l/ R9 t1 `) L
4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。; p7 v; O0 L# U/ i, I. x4 W* H4 X* t
注意：
2 J# |6 ^$ B: V2 H5 t公仔箱論壇 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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