[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

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4 n" z5 a8 h1 l+ R, W; l4 [: S　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
1 `6 K& ]+ e  t　　原料：
# W6 r) C0 k6 @2 ~& }- C" ?5.39.217.77:8898　　羊排 500克  b# n7 F  \7 _* d1 m
　　咖喱粉 2勺
; D+ L2 `$ x5 ^公仔箱論壇　　黄油 80克0 N9 g% @+ t' A1 I3 z& u
　　洋葱 一个（切片）
. U, r+ ~0 N) u% u0 H7 O5 A! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大蒜 2瓣2 a- G& t4 G8 l. ^- v( v" X
　　高汤 1碗5.39.217.77:8898: R! P3 ?, F9 C9 {2 n2 H7 ?
　　葡萄干 少许
. F" t$ [' x7 S3 J5.39.217.77:8898　　盐 适量
  `7 Q' ?7 b: o: d  C, z公仔箱論壇    胡椒 少许: c& M* A) X5 Z+ A. X; N+ y
　　制作：( ]! ?/ N) N/ z5 L  K
    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。0 @, W+ \+ U# q  _/ B- h* l
    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
5 ~! s! [$ W* Y& A( Y( l    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
. ~: ~8 O" u4 x. A4 b& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
* I' x9 ^% b0 ?　　注意：
5 I5 ^) d/ a+ A0 x2 r& f% i( Gtvb now,tvbnow,bttvb　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。