( K* v1 e. G1 M( D& Htvb now,tvbnow,bttvb每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
1 `7 W* @% q/ }& l8 H公仔箱論壇原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；7 k, W$ s5 ~' m2 l$ V6 [ `* I4 i4 R
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
0 w$ P3 K! `2 ]. `' I) y( ~; Q' S. W 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；公仔箱論壇& m8 }: |8 z O4 X1 ]0 g. z
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
; t+ N" D; H' ^" O( Q2 Z) Z* j/ Ztvb now,tvbnow,bttvb配乐： 青花瓷纯音乐
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. }5 b* G, I" n- p1 m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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6 t6 W) C- p' w油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，& u$ p" h; j' z4 R' ]5 O7 n, N
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.tvb now,tvbnow,bttvb& s M+ C# e: c5 L+ L% @: w; B
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等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
. ~3 l; p: y) h/ f公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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