3 C. I& f1 }# ]: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" x) u% ]0 W, z
原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；公仔箱論壇6 q6 u( o* T' S3 O% i, D" I
孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
( O4 ^4 Q. @* z2 }" W9 Ntvb now,tvbnow,bttvb 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；5.39.217.77:8898; a2 G5 W7 R u0 b2 U! h& ~+ w4 j
葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；tvb now,tvbnow,bttvb6 L8 p# s! F: s; t
配乐： 青花瓷纯音乐
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: E- [3 M9 W& z8 ]+ U& y水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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9 I# Y. o3 A" k( s5 R& n9 ?5.39.217.77:8898油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒5.39.217.77:8898& }2 a* K3 b6 c0 ]6 h% N
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翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，tvb now,tvbnow,bttvb, J+ q# T8 w6 J. x7 T( Y( f
注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻.
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* w7 l: T' c* g% Z1 c5.39.217.77:8898等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；5.39.217.77:88983 D6 B1 B% J" S1 K/ n
最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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