: D( X. k: k# X0 Z- z# i+ s+ J每次我和朋友去吃烧烤都会点脆骨，脆骨是我爱吃的烧烤之一。 。最近特意买了一斤多脆骨回来解馋，因为下班没有时间腌制，所以只能红烧，等到周末有时间腌制好可以放到烤箱中做烤脆骨咯，哈哈。
9 a) b- A1 V* V/ j0 C& ^; K5.39.217.77:8898原材料：脆骨一斤半(俩人吃了一顿，剩余半盘准备第二天用烤箱加热后变成烤脆骨，哈哈 )；
9 v/ x- T) i3 u7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 孜然粉，孜然颗粒，就是为了吃烧烤的味道，所以孜然是一定不能少的材料；
4 @: w. g6 W% s8 Q; G# a 盐，糖，老抽，酒，辣椒油，芝麻；
5 A) r, Y0 J7 M2 [7 H5.39.217.77:8898 葱姜蒜花椒大料虽然没有在照片中，但是也是必备用品；
- F5 P9 S. ^* }; {! S5.39.217.77:8898配乐： 青花瓷纯音乐
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8 l; T: j' H4 J$ {1 g; {水中加酒和盐烧开后，放入脆骨飞水；
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9 |, N4 c/ }9 j/ c5 _. l# f* d9 R油热后加葱姜蒜爆香，然后加入脆骨和1勺白酒进行翻炒5.39.217.77:8898* M# \7 h( ~! F; Z7 r. [* u0 ~
; E; a* o% x) b5 b/ z! |5.39.217.77:8898翻炒后加入老抽，盐，糖，辣椒油，排骨等量的水进行红烧，
1 w5 G6 n0 t* g* I公仔箱論壇注意：孜然粉孜然颗粒芝麻都是在起锅前才放的，加水红烧时不用放孜然和芝麻；下面锅中的芝麻是辣椒油中的芝麻，并非起锅前的芝麻." i8 i [- c! }5 y& ]
! i! B' @& e5 ^等锅中水烧干，会有很多的油，因为脆骨本身就有一些肥肉会炸出很多油，把多余的油盛出；
! q; L6 g# w6 Z/ d2 o- a& q5 e公仔箱論壇最后撒上孜然粉，孜然颗粒，芝麻翻炒均匀即可食用啦
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發表於 2010-4-20 10:51 PM
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