豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
6 m4 ^4 N" a9 C3 ~5 a& E公仔箱論壇 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。% L$ q! Z' G; w3 Z+ h
1 V- y9 a# w3 K) z 制作方法：
1 }8 x7 _$ {+ { 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；tvb now,tvbnow,bttvb, e; X, C. Y. G4 N' t
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2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；tvb now,tvbnow,bttvb. |! H! p6 ?- ^, R! S
6 o% [/ [7 s6 P0 T I) ]( b' w 3.分别盖上一层保鲜膜；2 c1 ]# O2 f ^- G+ m
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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