豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
! x7 l' Y m2 [! Q6 ?& t. q _% p 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。
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% J6 p0 \2 P$ Z1 A- F5 F ]公仔箱論壇 制作方法：公仔箱論壇/ S$ T) T% I$ J, y
1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；公仔箱論壇5 Y" |+ t( G8 w3 E# a$ _- ?1 S
; c/ C0 e% d7 q Z/ O; _* B5.39.217.77:8898 2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；. \- _7 y9 W6 d
1 @1 q+ C: U5 X6 s( S7 y 3.分别盖上一层保鲜膜；- M! r* A0 N2 z" M# s) v/ Q; B
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4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb5 W' F8 c8 S& t1 U9 G
" L+ `9 k( ?- i1 p5.39.217.77:8898 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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