制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb M+ r/ t6 o, f6 x* b+ Y1 M
1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；
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2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；
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8 T+ E# ?, ~* Y+ j# A5 D5.39.217.77:8898糯米提前泡好 f" S9 O% A0 `8 y
3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；
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4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；
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凉瓜去核，洗净
- b! c0 W8 T z9 g8 J( rtvb now,tvbnow,bttvb5.蒜头一个切成蒜蓉备用；3 d4 Q9 I: G3 R9 [% u- A3 A
6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；tvb now,tvbnow,bttvb( f4 {" O9 e+ g' x1 V
7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；5.39.217.77:8898. p! @# P0 i/ `
8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；5.39.217.77:88984 A% y( m" J. \# N( A
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肉馅做法解析
, l9 `* b( I6 E 9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；5.39.217.77:88988 K" N3 F- K5 L/ s8 E# Z
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做好的馅料，塞到凉瓜里: p5 E X. Q# D. G0 @
10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；公仔箱論壇/ w G/ [3 l% P) u' V
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煎凉瓜tvb now,tvbnow,bttvb* e3 Z2 w" ^) h; k% ?% ^8 V5 u& H! o
11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。
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發表於 2010-4-19 02:22 AM
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