九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。8 H! S& V* j7 T7 p) m! {0 O
它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。公仔箱論壇9 H' H+ H( E) a& ?4 ~5 F0 k/ Z5 ]5 T2 {
1 q; x& V! U3 d+ Z' q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。公仔箱論壇0 M m8 e n2 J6 t; ?% z
由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。
- }6 x4 T) c n! P2 M) T5.39.217.77:8898 公仔箱論壇0 V9 @: o' g3 z; y
并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。
6 N. ~9 Q9 D ?( U5 C: d) G好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！
; }. G5 j1 }# O! f3 t x! W
9 s/ D! K4 k D师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。$ z# N+ R% s' T
2 D; n g7 y4 x# l: E
, s( E) f' `2 g7 e3 L1 s
: R# |6 e. _9 u' i i8 Q1 H) m: L5.39.217.77:8898提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。
/ c' S& P7 o/ S/ L! z2 Y$ x咖喱羊肉
* Q [; K0 M/ s8 j$ Qtvb now,tvbnow,bttvb它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。
6 j v) y3 z4 v! A: O4 ?5.39.217.77:8898
5 @ R% L0 Z" v. p. x5.39.217.77:8898有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 d( n! F- {/ R
" @- y" _7 z4 Q$ c$ Y) c8 v) ` ]公仔箱論壇一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！
$ q l/ w/ ?' J6 J
' h3 x. T3 a- L4 b5.39.217.77:8898拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。 tvb now,tvbnow,bttvb0 W3 }/ s [: r4 d" `1 X2 C7 Z
1 G4 n, _7 j* `/ R# g+ O5 l" _# d9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。" ^. p- c Z# @& m
 |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 