喜欢吃凤爪的筒子，这周末先试试这个吧2 D( V+ ^. z7 c% Y: D7 n. t& R3 L! O
还是那句话，不多说，好吃看的见！！公仔箱論壇8 q4 M$ }) s8 B, N( x$ i
做法
" ?4 s( L V4 [9 n D/ U一、材料/ ]2 X7 \1 D6 J# p
用到了:鸡爪、老姜、陈醋、泡椒（汤汁）、盐、糖、白酒、大蒜瓣、凉白开、自制芝麻辣椒油、自制剁椒
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4 `: g$ W% s# _0 S5 q: [6 D5.39.217.77:8898二、步骤tvb now,tvbnow,bttvb# N- k. @6 ]. \* b4 h: \
鸡爪的处理：
6 E$ c4 I% U" G5 s4 U' R/ E _; _$ @3 @1、鸡爪洗干净，别忘了把指甲剪掉。5 Y! v, [ q9 m
2、鸡爪，加一块姜清水煮开，捞去浮沫，继续煮15分钟左右，可以用筷子看看能不能扎透，或者你直接咬上一口好了~~哈哈自己喜欢的口感最重要。公仔箱論壇7 b6 q% b) K6 @3 `$ r4 F% u
3、取出鸡爪，用水反复冲洗，再将鸡爪切成小块，讲究一点的话用冰水浸泡一下。
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配汁5.39.217.77:8898! S" ^* l! ]# C# x# C" u
4、蒜瓣切成末，剁椒切小段7 y1 a. L. w6 O4 }$ E7 l4 K' ^# q
5、配汁，凉白开，加陈醋白糖，搅拌一下，让糖尽快化开，放入蒜粒、泡椒
0 V3 d5 b+ @# X4 d5.39.217.77:88986、放入泡椒汁公仔箱論壇: b+ J! d$ L* } W6 c! _
7、放剁椒tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 B; ?/ a0 S3 z* |
8、放入切小块的鸡爪，盖上保鲜膜
% u9 B- [, w& c) O8 B% `! ?9 f公仔箱論壇9、你也可以放在保鲜盒里，放进冰箱冷藏，一天两天，就可以吃了。tvb now,tvbnow,bttvb. Y+ S2 r \- z9 D
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+ }1 C, C/ y. x/ L3 U, dtvb now,tvbnow,bttvb吃的时候：% o" n8 v% _* B7 b+ F
10、再放点自制的芝麻辣椒油，OK袅~~4 \) S, d! }3 _1 e7 z
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- H2 G5 J% G+ Y7 E提醒~
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1、煮好的鸡爪要冲洗干净这一步很重要
& u+ m; K$ q) d$ A6 q. U$ a9 C5.39.217.77:88982、鸡爪不要煮的过烂，没嚼头了哈~你拿捏不准，强烈建议直接啃一口试试，最直接！！哈哈哈
! `7 i9 e+ Y- P. p3 T/ R: D4 b$ v3、我放了自己做的剁椒，可以增加鲜味~
: [5 x- D# s" ?& Q0 w( V5.39.217.77:88984、很关键的一点，入冰箱前别沾油哈~
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發表於 2010-4-18 12:36 AM
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