当五花肉在火的煎熬下，慢慢释放油脂，变得透亮的时候，那是一种怎样的诱惑！( x& _% c0 B& Z/ ?
这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉，留下的除了满口留香，就是嚼味深长。
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五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒
/ Z7 n& E( W( ~: ]3 ]# l0 b, r5.39.217.77:8898提示：五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。1 ^1 B$ A* V# Z! q8 J& H4 X' |& _
前奏：1.将五花肉洗净并沥干水分。
" }1 Z0 R# ^" T. p4 o 2.肉切薄片，平铺，洒少许盐腌制十分钟。（可将肉片直接平铺于平底锅内腌制） Z* e+ E& z( t8 S
3.鸡腿菇切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb: X4 y3 Y6 ?0 L% z! Z$ a: r
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煎制方法：
% o/ n6 a3 H5 ?1 htvb now,tvbnow,bttvb1.热锅，无油，将五花肉片平铺锅中，小火慢慢煎。
/ f2 y2 Z& g0 c# \* Y6 V1 Z公仔箱論壇2.五花肉的油慢慢渗出，将鸡腿菇置于五花肉旁同煎，此时绞入黑胡椒粒末。tvb now,tvbnow,bttvb# |$ @. [0 I* G7 r
3.当一面煎到金黄，煎另一面，可以再一次加入黑胡椒末。# M7 d" J8 J+ w* W
4.五花肉煎至如下图状即可出锅了。tvb now,tvbnow,bttvb# z: I, l. U! N
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我的吃肉过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O2 H& {1 q9 v) _* w6 N7 i7 U
轻轻的夹一块，喜欢！tvb now,tvbnow,bttvb. w, a% L! Q" h
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柔柔的赏一会，漂亮！+ E/ w8 ^) c- J
慢慢地咬一口，美味！公仔箱論壇' }, @4 V1 ?1 W! R9 S L
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狠狠地叹一声：
# L" D; a6 t$ d# Q% X4 P公仔箱論壇太好吃了！ |
發表於 2010-4-18 12:25 AM
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