泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国人的正餐都是以一大碗米饭，配上一两道咖喱料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉、用餐顺序没有太大讲究，随个人喜爱而定，餐后还会欣然点上几份格式甜点，大多用时令水果或面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成。由于得天独厚的生态资源。泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，配上当地特色各色咖喱，一定让人既饱眼福，又抱口福。公仔箱論壇6 b. G) |/ y: `1 g. r; z
受朋友邀请，我们闻讯知道无锡将要开一家新兴的泰国餐厅餐厅。餐厅地理位置优越，位于最繁华的崇安寺步行街区上，对面就是整层楼大的棒约翰，非常的好找，也非常的醒目。三层楼的店面内部装修也非常的气派，一进餐厅就被一阵熏香所折服。
" c9 c0 p5 F5 G' e* j+ L- O3 L0 f小桥流水，榆树丛林，一只喷着水的大象头稳固的挂在墙面上，我们仿佛置身赤道的热带丛林。水杉实木的桌椅，结实而富有光泽，餐具也是店家精心选购的。包厢旁，金孔雀面向客人展翅开平，非常有异域风情。tvb now,tvbnow,bttvb. ^! j8 x% c' z9 T- ~. O( x% @' A$ C
咖喱来了！咖喱来了！惹得众人都立刻停下回话，纷纷拿起银勺想品尝一番。
1 M i: i9 |+ E; Y* i5.39.217.77:8898菜上了很多啊！我们个个成了美食大家，对菜品评头论足的。公仔箱論壇: N5 J2 f1 _: Q% @: X' m& F6 [
冬阴功汤:由基围虾，小番茄，金针菇炖煮而成，外加荤菇，香茅，泰国香菜，柠檬叶，柠檬水，三花奶等众多调料调制而成，菜品色泽味美，口感浓郁，汤料特别的过饭。公仔箱論壇6 M S: G; h: G
红咖喱鱼片，由鲈鱼切成薄薄的鱼片，加上泰茄，豆角，金不换，青红椒等材料烹制而成。口感非常的细腻，有点微辣，特殊的调料除去了鲈鱼的土气，还让肉质更加滑爽，细嫩，入口即化。鲜艳的红汤，也非常让人有食欲。
( a$ g# `8 r4 f, |! W! b公仔箱論壇之后的碳烧辣鸡，炭烧排骨，炭烧猪颈肉又让大家品尝到了泰式炭烧的魅力，当然如果觉得单点量太多，但有想尝尽美味，那泰式炭烧拼盘觉得是让人满意的一道菜，它集辣鸡，猪颈肉，沙爹，牛仔骨和鱼或海鲜为一体，品种多样，价格更实惠。
$ N& M# ]: {. N! ^) Utvb now,tvbnow,bttvb 还有，香芋花甲煲，由我喜欢的诸多有营养又味美的杂粮，香芋、南瓜、土豆、紫山芋，胡萝卜加上主料大蟹钳熬煲而成，看了这些食材就知道这道菜的鲜味无与伦比，加上主厨的精心料理，觉得是一道精品主食佳肴。
# C8 `1 R" k. w8 H0 c+ q C/ L之后，又上来南瓜汁焗虾，泰酱炒茄子，咖喱炒蟹，青咖喱抄蟹，浓浓的椰桨味加上咖喱，尝上一口让人回味好久，让人不忍放下手中的筷子。。。公仔箱論壇$ t) l9 X, @9 p+ w4 e5 q6 d0 r
吃上一桌丰盛的泰国美食，我们还饶有兴致的参观了餐厅的厨房，探索美味背后的秘密。大厨虽然是出身粤菜世家，但谈起泰国美食依然头头是道。也是，连最难料理的中国粤菜都能驾轻就熟，以调料取胜的泰国菜就更不在话下了。大厨向我们展示的第一个秘籍，就是泰国柠檬，是一种东南亚特有的水果，味道和个体都有别于口味略甜的美国柠檬。而泰国柠檬个小、味酸，香味浓郁，往往闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，还有泰国菜的调料。泰国人机会在美一道菜种都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，难怪吃泰国菜总让人有置身于热带水果世界的感觉。公仔箱論壇% j5 F9 P" B5 r& `
还有，鱼露,它是一种典型的泰国南部调料，做法和中国酱油差不多，主要是让小鱼小虾发酵滴汁而成。不过这个调料不是所有人都能适应的，它那股浓浓的臭鱼烂虾的味道一定会吓跑一帮人，不过熟悉它的人会痴迷于她的香味与口感中，就好像臭豆腐，喜欢的人越喜欢。
/ e( e3 H9 Z& l2 u/ H. i k; Htvb now,tvbnow,bttvb还有大家都熟悉的咖喱酱，它是以椰乳作为咖喱酱的基本作料，配上很多调味料包括柠檬草，虾酱，鱼酱以及十几种本地种植的香料，辣椒，调制而成。
& p) Q5 f: H! `. [# D1 ?% L6 r公仔箱論壇哈哈，这次火房重地之旅，还真获得了不少知识呢。
; ?! K6 q! ]* W3 Y公仔箱論壇如此爽心的一次“泰国”美食游，人均消费才50-60元，实在满划算的。如果这些美食搬到上海去，翻个倍都会让人感觉很值吧。呵呵~ 又有了个去无锡的好借口了！
* Z5 Y! O3 ?6 d4 L' A0 W0 B' B6 O: O1 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 e7 t4 P5 y# b2 L. E
第 1 幅 红咖喱鱼片（鲈鱼） + T- I, t9 ]5 T2 Y7 i9 `/ j
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第 2 幅 咸鱼蒸肉饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H. n2 t4 x7 ]5 P, G" Y2 \, R4 {
. n5 [! K. @$ }$ ~. l; {9 c. x( K- n第 3 幅 甜酸鱼（鲈鱼）
2 ^1 y7 }0 t; v/ u W- g8 q公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) A4 B3 x9 |. \/ k6 k1 c$ b; y
第 4 幅 咖喱煲牛腩 tvb now,tvbnow,bttvb6 c, `6 Y( G0 k, F
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第 5 幅 泰式炭烧拼盘
3 j+ [5 d( n5 k2 C5 Y公仔箱論壇 8 l# y: u& n3 d! ?' W7 r0 h
第 6 幅 炭烧猪颈肉配蜜糖
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$ b0 _9 Z. ]% Z4 s+ Y7 E* B公仔箱論壇第 7 幅 炭烧辣鸡（微辣，加蜜汁）
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! X5 i# o% g5 ~! U' Ptvb now,tvbnow,bttvb第 8 幅 南瓜汁焗虾
" G8 P" j: b% `8 B6 \9 X' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ O+ r8 B( I! U( z
第 9 幅 泰式南瓜蒸排骨 5.39.217.77:8898' I: E* P' y& J$ [/ Z: h% G9 u0 v
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第 10 幅 香芋花甲煲（配有蝎钳，香芋，紫山芋，土豆，南瓜还有胡萝卜）
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第 11 幅 三巴焗四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb& r. |' b# i& F7 k1 g; M6 R( m" n2 Y5 x
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第 12 幅 泰式南瓜蒸排骨
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2 W' F; P' G& o4 d8 g+ m( G/ m5 m8 X公仔箱論壇第 13 幅 二楼到三楼的过道，好大的水晶灯 # ]( G4 g% Z6 @
+ J7 e' o, C( g1 j" V+ r* E/ i! ~# g3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 14 幅 冷盘，水果料理的地方，都是当场演示的，像个船头，呵呵
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- w$ R( H! F7 _6 f1 ]- X8 P9 v* J第 15 幅 很舒服的卡座
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第 16 幅 这是6人位的小包厢，很有味道的设计 公仔箱論壇8 x6 V; n8 E4 \* o8 }" R
9 N1 R3 H) [2 X/ F0 q% }/ N公仔箱論壇第 17 幅 厨房间的秘密，都是泰国空运过来的特殊食材和调味料啊
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第 18 幅 靠窗的位置，很古色古香的。 公仔箱論壇# C" o" d( f7 O e9 |" G
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第 19 幅 诱人的热带水果
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# [8 n5 o2 V6 ~$ B' D第 20 幅 细节也做得很到位，从餐厅装饰到每个杯子每个碗 |
發表於 2010-4-17 01:01 AM
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