; C3 s o5 E8 \9 w& m4 m" s( ^$ i公仔箱論壇7 d+ h" Y& ^/ N
西式芥末烤春鸡& X X+ l1 R. b1 U/ E& r0 J
芥末酱汁成分：蒜蓉10g、干葱碎10g、黑胡椒碎5g、混合香草5g、芥末100g、橄榄油20ml、盐5g。% h3 F! ~) u5 u0 y/ a t- G w
烤春鸡：鸡1500g/只、盐20g、水1L、芥末浸泡酱汁200g。
. h S! M3 x# T& @* l5.39.217.77:8898 制作过程：
% t& s }3 Q: c6 \ 1. 将整只鸡清洗干净之后放入盐水中过夜浸泡24小时, 现在取出并将水浸干。tvb now,tvbnow,bttvb5 {: I0 \& i: H9 P- q7 G
2. 将洋葱、百里香切碎和芥末及橄榄油混合在一起做成芥末酱汁。tvb now,tvbnow,bttvb k0 T% {8 P' d
3. 把芥末浸泡酱汁涂抹于整只鸡 (里外都需要涂抹)，不能抹太多了，因为抹太多了在烤的过程中会容易煳。
/ r) q! X( V! M( Htvb now,tvbnow,bttvb 4. 将抹好的烤鸡放入烤箱中, 定时30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 c) A( _0 F/ R
5. 取出烤箱后把烤鸡切半，为烤鸡配上了炸薯角和卷心菜沙拉，一道香喷喷的芥末烤春鸡就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb! _# `. X; Z0 G; u W- q
鸡的品种直接影响到肉质的鲜美程度，土鸡不仅味道更佳，营养价值也更丰富。土鸡是放养的，体型一般小巧玲珑，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮，头小，嘴巴似鹰嘴，羽毛紧凑有光泽，鸡冠色泽鲜艳。被圈养用于产肉或产蛋的鸡统称“饲料鸡”，这种鸡体型大，长肉快，毛色单调，小腿一般无羽毛附着，爪子大，鸡冠较小无血色，味道比土鸡差很多。 |
發表於 2010-4-16 12:10 AM
| 