; R! ?( y2 `( O3 ~8 y( Z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白200g，细砂糖120g，盐1g，低筋麵粉90g，塔塔粉2g，蜜之果30g，奶油酱150g5.39.217.77:8898: ~# t. B" f9 o% A; n1 ]
做法：公仔箱論壇 T8 j1 I4 q+ n4 W1 h' ^. |# U
1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
0 j, [* }6 g4 _3 ^tvb now,tvbnow,bttvb 2.将蛋白、塔塔粉放入搅拌缸，以拌打器中速拌打至起细泡；, ^/ Y! ` M2 R& F
3.作法2中放入2/3的细砂糖、盐一起打至细砂糖完全溶解；
% }$ g) f8 Y$ M公仔箱論壇 4.把剩下1/3的细砂糖加入作法3中，一起拌打至湿性偏干性发泡；
2 f$ m ^" g" B/ Z% W 5.低筋麵粉过筛，加入作法4中拌匀，成蛋糕体麵糊；
+ T" N: G; S5 D5.39.217.77:8898 6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果，再将作法5的蛋糕体麵糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
' t, b' d& h* b7 r0 \公仔箱論壇 7.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却后抹上奶油酱，于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ，再用桿面棍与白报纸一起捲起即可。 |
發表於 2010-4-16 12:06 AM
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