快樂不打烊 滋味大不同+ W1 j _! k1 l \
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。”
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。公仔箱論壇& p+ n r0 P9 V- Y2 S: s' g7 N% P
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
3 E# F4 ]! f( b3 E: f7 u（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
5 P- y: l0 a2 f- T公仔箱論壇（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
* K9 n G* {, ~/ J! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下右）醬皇排骨，味道很讨好。公仔箱論壇; f# K+ z: T7 Z( ]+ S0 o: t" a
$ ]3 }& j, s0 S. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上左）神農水魚煲，美味又滋補。. j1 n# j% o+ {& U5 Q
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
* j1 B+ T/ g4 z4 k: y- V（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。; a& D8 p9 w# C
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.77:88983 Q8 ?6 {. h' d( w) I3 ]5 }, E. k
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報道：吳鳳美
5 h2 N9 _& P6 n( i4 n( B) r% z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb攝影：羅家文
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7 c" ?2 x b, F2 V) x5.39.217.77:8898聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。+ U( o$ A9 j% P
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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3 N' v, A" c9 \) R- u2 }, M老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。" |1 o& f% s! ^ ]+ i
" m: A+ \+ t7 m( N- ]* n公仔箱論壇吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
9 k8 e3 V6 _6 O: g! W4 J7 Y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h, S% g7 I. a, H4 A+ q) T0 s
魚肚兩作清淡可口
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。# C, j9 H, o" F6 g% ^% V1 A/ |% \
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R8 G* x9 M/ U4 T* ?, o- P8 t
+ {& _2 t7 @1 S! _8 qtvb now,tvbnow,bttvb青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 y" B0 Z5 |. S, U! c) w" J; m1 h
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。
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神農水魚煲美味滋補
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同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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& [! E" ~( |3 ~2 [1 TLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。5.39.217.77:88985 e6 i' F7 m! M$ p6 \
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
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一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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! [- k& ]( a7 w- W- [6 _0 P( Mtvb now,tvbnow,bttvbLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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