快樂不打烊 滋味大不同5.39.217.77:88984 b5 A R4 O' R- K$ }" g$ l- R
2 g4 b% d1 n Q! p5.39.217.77:8898快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
7 k# I: W& x$ B; F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y! G1 i+ i0 p1 sLeslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” ( c* H3 h6 i# O
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。' U/ k1 L$ k3 j$ j+ C
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。tvb now,tvbnow,bttvb/ A; \2 t$ u5 [' @1 a- v% X/ |8 T: K
（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。5.39.217.77:8898# R# r# a* z0 R# {9 K+ e
（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。
2 O: |1 O% Y( D/ P4 s2 a; k公仔箱論壇（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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（上左）神農水魚煲，美味又滋補。5.39.217.77:8898* J( e6 w9 U( {% t" X
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
6 r+ o V9 d2 g1 G% K. y, z, [（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。
4 f5 l4 k( ]4 r: s6 {8 Jtvb now,tvbnow,bttvb（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 5.39.217.77:8898/ c% V0 @6 ], s5 d7 p( `
; B6 O9 J" ?4 Q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報道：吳鳳美
$ g/ B3 @6 i" i4 z, ]7 f公仔箱論壇攝影：羅家文0 R4 f! P0 m. c0 J, q0 S+ R
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聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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8 j2 q- \# Q( d于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”tvb now,tvbnow,bttvb& H: v3 J0 I5 z# P2 i% g$ |: ^
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。5.39.217.77:88987 H( ~3 t7 ~ g/ |6 d
) r6 U: N& R$ D" V( z% D! qtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁煎鳕魚外香内嫩+ ~& B, x/ D. V5 {& V/ q2 i
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大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b4 q# z4 p8 c! Y! D
% n+ h0 {5 T4 }吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口5.39.217.77:88982 y: G1 c( F) u5 g8 o* f
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兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。公仔箱論壇1 r% o0 x3 l! ?- ?+ @
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廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。tvb now,tvbnow,bttvb# P) q; a' j% X- [6 L+ ]; |3 ]
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。, p4 _4 \; `& k, r" b$ ]; k5 a8 k1 X3 S
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神農水魚煲美味滋補3 [8 R$ I z5 x- P% x
1 {$ V9 ^* ^# r8 X" @8 \- Y! F同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。9 v& s1 V, `( W/ `- j( i6 q0 [+ Y
* L- m- O" a( U" b公仔箱論壇Leslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。- D9 u# ^6 P6 {3 H' y5 v0 e
# h! h) d. W3 E' l' T8 P* H公仔箱論壇神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
, r: [/ {( C! c4 |( H) ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 f3 _# m# K% O9 O; K
一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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+ W) Q3 E9 `: q* J公仔箱論壇Leslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# m1 j: G9 o1 d$ ]# s( I4 w) E2 b
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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