快樂不打烊 滋味大不同
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快樂海鮮每3個月會推出新菜色。
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Leslie雙手捉帝王蟹，自信地說：“‘快樂’除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。” 5.39.217.77:88981 J" {+ G+ J3 n8 } @' e$ w9 Z
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若不愛吃飯，可點螃蟹冬粉煲當主餐。tvb now,tvbnow,bttvb* E0 c6 _+ C1 \1 ^1 X
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（上左）桂花魚肚，用生菜包着來吃，味道不遜桂花炒翅。
7 c6 G( j) Y# y0 c8 E3 W" P! b9 Xtvb now,tvbnow,bttvb（上右）蜜汁煎鳕魚，比清蒸多了一份甘香。
. b% A1 _/ m( J+ }" e, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（下左）金裝佛垂涎，是快樂特制的迷你佛跳牆。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% R7 I' e* v4 D9 M
（下右）醬皇排骨，味道很讨好。
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2 s; i7 P+ ]( ]8 M5 Y6 v（上左）神農水魚煲，美味又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb' b# i% a5 j; `2 p: h3 w( v6 v
（上右）青瓜魚肚，清清爽爽，味道不錯。
' E2 K% I* }$ D, R+ I3 h（下左）鹹魚花腩煲，吃粥配飯都很開胃。$ A0 L/ @" E% |1 u- x, w
（下右）鳳果年華，以蔬果爲主，清脆爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q) \6 g' E0 p$ ]- D: Y; w7 b
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報道：吳鳳美
D( ^! k! b1 X: b+ T9 t5.39.217.77:8898攝影：羅家文
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+ A. i1 s `' Q9 R% ?1 E |# L聽說中路的快樂海鮮來了個新主廚，推出不少新菜色，一直很想找個機會去試一試。
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于是，那天當編采部忙完馬華重選新聞，正計劃找個地方大夥兒吃頓飯，結果有人提議：“去快樂海鮮吧。”因爲那兒增設了停車場，泊車方便多了。
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“你們來得正好，我最近多了個吉隆坡來的主廚，有不少新菜，有些是本店獨有，在槟城其他地方還吃不到。”
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老闆 Leslie一見到我們，很熱情的給大家下單，推介新菜色。
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4 Z6 r, u- |. \! {- X' Atvb now,tvbnow,bttvb蜜汁煎鳕魚外香内嫩
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9 J* b" v) e% B2 A$ S; `( x& i5.39.217.77:8898大家對 Leslie介紹的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃飯特别開胃，我們點了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕魚、鳳果年華、桂花魚肚、青瓜魚肚、醬皇排骨、煎豉油蝦，還有煲仔菜鹹魚花腩、神龍水魚煲及螃蟹冬粉煲等。
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% E d' o+ W6 ~# ]6 N5 M% K8 _# \8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃賦了蒸魚，蜜汁煎鳕魚一上桌，就讓人感覺有新鮮感，油脂豐富的鳕魚，用蜜汁腌過，幹煎後色澤誘人，肉質細滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕魚，多了一分甘香。
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魚肚兩作清淡可口公仔箱論壇) O9 _$ L) g5 r; V5 L
9 J) [) n# G" R) Q* v公仔箱論壇兩道用魚肚做的菜稱得上清淡可口。桂花魚肚，可說是桂花炒翅的轉變。
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: b9 d1 M% L9 F3 d8 _- j r9 @廚師把泡過的魚肚切成細條取代魚翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不遜桂花炒翅。公仔箱論壇- o5 j( ]' L9 g6 d' d
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青瓜魚肚則把泡好的魚肚、幹貝和青瓜一起煨炒，軟軟的魚肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃來清爽，感覺較健康。5.39.217.77:8898( g, D) ~2 Q' Q* c8 I4 m3 t
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鳳果年華也是一道蔬果料理，将蓮藕、西芹、紅蘿蔔、甜豆、馬蹄、榛果等等炒在一塊，都是清脆爽口的食材，吃起來淡中有韻，回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb% m. K+ T( l4 m1 S% R
6 J( g. S! C) Q' ~tvb now,tvbnow,bttvb神農水魚煲美味滋補5.39.217.77:88988 A: l* \, k; V- c0 K, }6 i' _
3 G7 o! n4 ^- F; {/ ]( u9 a同事們最愛醬皇排骨，用特别醬料把排骨腌入味，再炸得香酥，帶油的部分咬起來酥脆，瘦的部分肉嫩鮮甜，味道很讨好。
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% n7 h: F) j+ yLeslie說，廚師是特選肉質厚，軟而嫩的肉排，所以才有鮮嫩的效果。
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神農水魚煲，QQ彈牙的水魚，膠質豐富，軟而不爛，熱騰騰濃稠醬汁香醇，美味又滋補。
( t |: o% R, K1 y; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j5 x9 T8 S1 d, r# m% Y. |一頓飯下來，大家是吃得又飽又開心，大家都贊“快樂”的滋味大有不同了，選擇比以前更多。
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8 L8 q8 E5 r9 z1 x- fLeslie 說：“過去大家對‘快樂’的印象或者隻限于海鮮，其實除了海鮮，我們還有很多拿手好菜。在槟城做餐飲業，競争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快樂’明白這道理，總會不斷聽取顧客的意見，精益求精。哪裏有問題？就從哪裏去改進，就如中路難找停車位，我們就租個停車場，菜色不夠多，我們就加強廚房的陣容，在料理多下心思，顧客的反應，總是最好的證明。”
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年輕的老闆充滿自信說：“‘快樂’每3個月會推出新菜色，生猛海鮮加上拿手好菜，夜消還有番薯粥，從傍晚5點到淩晨5點半，‘快樂’不打烊，滋味大不同，顧客再吃也不厭倦。”
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發表於 2010-4-15 03:28 AM
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