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- [5 l% s: z- X1 W糕餅制法最初是由猶太人傳授，而使用杏仁入饌則是受到阿拉伯人影響，至於咖啡是由美洲輸入，本款是由西班牙人結集一起的甜品，味道一流。7 M5 u; D* Q, `. {; @3 s
杏仁咖啡餅的原料：
# t- N9 s8 \# L. U! i. j 牛油100克，糖粉30克，雞蛋1只，面粉125克，奶200毫升，吉士粉15克，雞蛋黃1只，糖20克，咖啡粉1/2茶匙，杏仁香油數滴。公仔箱論壇5 F' J5 y5 \5 ?
杏仁咖啡餅的制法：
_9 n. s+ ~/ ?& N5.39.217.77:8898 (1)將牛油及糖粉拌勻，打成微白色混合物。# I! U- R3 `' I1 A
(2)混合物與蛋拌勻，再加入面粉拌勻成厚牛油漿。
- k7 Z# [' ~; v6 L( O! p$ q) d+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)以食品袋將牛油漿壓成餅形，入焗爐以170℃焗15分鐘，放在架上待用。
; c7 E% u" |- ~& o (4)將吉士粉、雞蛋黃、糖、咖啡粉和杏仁香油拌勻。
, q( P/ o6 M+ i# J0 P公仔箱論壇 (5)奶煮熱，加入吉士粉液煮至濃稠，待冰凍後使用。
+ ~; {# s3 T# d1 B4 G2 S |# F公仔箱論壇 (6)將杏仁咖啡淇淋放在餅中，夾起成三明治狀，即可享用。5.39.217.77:8898$ Q N" P) ?1 H$ U; \- G8 Y: u. r
杏仁咖啡餅的心得：
# \, i$ S4 s, f1 K HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煮咖啡淇淋時要滾透。另外，為防止咖啡淇淋冷卻時表面會結成粉皮，可先以保鮮紙覆蓋淇淋面。
4 ^- m( N- b/ n8 R美酒搭配：
, q( }( [; k, X/ X; X/ z公仔箱論壇 產自AIvear的“Carlos VII Amontillado”雪莉酒，圓潤帶木香，與杏仁類甜品相配。 |
發表於 2010-4-15 02:13 AM
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