菜系及功效：川菜 家常菜譜 健脾開胃食譜
& d& D- E6 \8 T8 n/ J# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：微辣 工藝：熟炒 tvb now,tvbnow,bttvb! A1 n: e2 J+ J. R0 ?
8 K) S5 |$ z: d; ltvb now,tvbnow,bttvb回鍋肉的制作材料：5.39.217.77:88984 C+ C# n. [5 b9 e+ `+ }
8 M$ U: b. J5 [5 u: y* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：豬肋條肉（五花肉）400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R. f" K8 Z* H! _5 }7 F: P- c
輔料：青椒100克
r: h, A5 X5 c7 k5.39.217.77:8898調料：豆瓣醬25克,甜面醬10克,醬油10克,料酒5克,鹽3克,味精2克,植物油20克,大蔥10克,大蒜（白皮）10克,大蒜（白皮）10克
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回鍋肉的特色：公仔箱論壇5 ]# L2 L' l/ K% i* `' J" Y- y
# {2 [- }5 F; n7 n7 Q) t3 O- v; ~( y公仔箱論壇菜色紅綠相間，滋味醇厚，濃郁鮮香，微辣回甜，肥而不膩。
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& g2 ~2 [0 W& L' b3 j w公仔箱論壇教您回鍋肉怎麽做，如何做回鍋肉才好吃
- G# {4 k! E8 G7 j- K, r3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \ I# \* Z/ B$ b9 `4 ?
1. 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗幹凈，放入湯鍋內，煮10分鐘，至八成熟時撈出晾涼，切成5 厘米長、4 厘米寬、0.2 厘米厚的片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: C+ n w$ S' f3 q1 l0 R! v
2. 將青椒擇洗幹凈，斜刀切成馬耳朵形；5.39.217.77:88985 b" F8 R8 e7 z# o" h v0 g" |
3. 郫縣豆瓣醬剁成蓉。
- N2 H3 Q+ h/ u& y公仔箱論壇4. 炒鍋置中火上，放油燒熱，下肉片略炒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K" Q/ L& U3 K! S) K2 E/ {) G
5. 倒出多余的油，加入姜片和蒜片略炒，再加入青椒、郫縣豆瓣醬、甜面醬、料酒、精鹽、味精、醬油顛翻炒斷生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* o/ H6 f7 g( y0 Q4 O3 V F
4 k& e4 B0 k. H+ G* m( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。回鍋肉的制作要訣：
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1. 精選肥瘦相連帶的豬腿肉，煮肉時以斷生、肉熟皮軟為度，不宜過爛。- U$ e, v: o, @+ M/ Z
2. 炒肉片時要旺火熱鍋，加少許精鹽才能使肉片炒至吐油、四周微卷，呈燈盞窩狀。
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. }: c, N, }. t5.39.217.77:8898小帖士-健康提示：
6 v7 c$ F9 _) Q) C5.39.217.77:8898此菜富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營養物質。具有滋補腎陰、健脾開胃、增進食欲的功效。 |
發表於 2010-4-15 01:53 AM
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