[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：
* `1 |) D+ a7 G: \2 L* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮五花腩切成適中的小塊。) g& G5 a3 W( z2 R+ B9 G' B, o& O: n
調料：tvb now,tvbnow,bttvb% Q& E! v: Q2 B4 @% K
油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。
, H' G6 X1 [2 P9 l5.39.217.77:8898做法：
; B7 e: \+ I8 H9 P# D$ x5.39.217.77:88981）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。tvb now,tvbnow,bttvb% X+ }' A* J4 P9 I
2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。