[中式食譜] 毛式紅燒肉

咖啡愛奶茶

原料：
% N, b9 |2 L3 G- s3 L  H帶皮五花腩切成適中的小塊。5.39.217.77:88986 F* B' N* L2 L7 d
調料：tvb now,tvbnow,bttvb% ]& N7 q6 z6 N
油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。
' M/ L) e! K( u' L7 G做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 o9 L1 j# f2 C$ g
1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。
' p, w4 b# e! o8 Z: i6 v7 z' W1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。