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原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 公仔箱論壇% t- d7 B+ l4 o! c- i' W
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
l, _: |# p- I0 ^! a# ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 ^! f$ ~& w7 j, h+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
6 G6 ^0 h% G4 w6 M& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 5.39.217.77:8898) d1 B) _! {: _; x
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
9 l6 {. O0 x# j+ k5 Q, f1 O5.39.217.77:8898Tips：
7 b- J# }, k* R R( L公仔箱論壇1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
7 z8 q4 K+ X; Z8 O/ J$ E0 u- j2、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。
- u; Q8 g1 ^/ }9 V! g- b" r公仔箱論壇春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。 |
發表於 2010-4-12 12:41 AM
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