[中式食譜] 乾燒鯉魚 肉質鮮嫩口水欲滴

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主料：鯉魚 - @% h" u  D) P* J6 w7 j* y0 b) @
輔料：五花肉、冬筍、香菇   h5 d# N9 M* n: g# a, f# \
調料：鹽、味精、白糖、料酒、幹辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb- j' J  n# q3 ^( o
烹製方法：
0 }7 x3 s8 K4 h9 G- |1、將鯉魚洗淨後表面切一字花刀，待鍋中油燒至6-7成熱時，將魚放入炸至兩面金黃備用；
0 d6 I5 W. N% ^) s* I% {1 X9 U公仔箱論壇2、鍋中留底油，下蔥姜、五花肉丁煸炒，再依次加入幹辣椒、冬筍丁、香菇丁炒勻，調入醬油、料酒，沖適量開水，再調入醋、白糖略煮後放入魚，小火燉20分鐘，魚和配料取出裝盤，湯汁加水澱粉勾芡，加少許味精出鍋淋在魚上即可。
- D( G, Z- w8 c/ J" @& i特點：肉質鮮嫩，造型美觀。