香蔥油蝦串
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 K' M2 @% o2 p% j& z! q9 g: Z
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中蝦 (去殼) - 12 隻
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調味：
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魚露 - 1 湯匙. s' d$ q& L& D9 Y# b- `
乾蔥茸 - 1 湯匙# s' D. K% z9 D' s. d; x4 L4 A
蒜茸 - 1/2 湯匙
9 e4 s( a7 D& Z9 ~2 ?- ]" |" l- Ktvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/2 湯匙$ \$ e5 O8 z; O: `$ b ~/ z* P
麻油及胡椒粉 - 少許% h ]3 f0 Z R( w" ?
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獻汁︰
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蔥茸 - 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 \& E' ^# p, c# B' l7 {
糖 - 1 茶匙公仔箱論壇" N& ^1 w- j& f& P5 \$ A
魚露 - 1 茶匙
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做法：
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1 中蝦去殼及黑腸，沖淨抹乾，拌入醃料待 5 分鐘。
/ q4 V/ y, M8 }- o" l- F: v$ V公仔箱論壇2 用竹籤將兩隻蝦串起成一串 (共 6 串)，掃少許油。
- ~# D7 i! T% @! i" Y- ?tvb now,tvbnow,bttvb3 預熱烤爐，將蝦放烤爐內以中猛火烤至兩面金黃香口，必要時掃些油避免燒乾。取出盛碟。
, s3 F0 }: a2 d4 D4 U+ n$ l( A N公仔箱論壇4 燒 1 湯匙油，爆香醮汁內之蔥粒，加糖及魚露拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb {7 V! V3 x7 O1 i1 V, C# {8 j
5 食時以香蔥油伴蝦串。 |
發表於 2010-3-17 05:07 AM
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